和歌山清酒吸引了世界的關注！ 5種推薦清酒| Sake Media

說到和歌山，這是擁有歷史旅游資源，例如熊野古道和高野山的土地，也已被聯合國教科文組織列為世界遺產。

在全世界人民的關注下，外國遊客人數逐年增加，而且熙熙tling。

在被聯合國教科文組織指定為世界文化遺產之後，“日本料理”也被註冊為世界文化遺產。

結果，觀光和觀光景點的主要特徵成為日本料理。說到和歌山的當地美食，其他地區很難找到很多東西，例如not菜，煮的igami，大魚壽司，quenabe和鯨魚菜餚。

人們也將注意力集中在那些當地的菜餚和已婚的清酒上，並且已經誕生了許多優質的清酒。

在這裡，我們介紹了和歌山清酒的歷史和特徵，引起了全世界的關注。

此外，還有和歌山推薦的六種最適合送禮的清酒。

和歌山的清酒史

和歌山在很久以前就被稱為紀州，在江戶時代，它的歷史比周圍的大名更為繁榮，也比周圍的大名更加繁榮。

與其他地區的大名相比，這裡是皇室的寵愛之地，因此它擁有眾多的人口和繁榮的商業區。

因此，和歌山自江戶時代起就有釀酒的歷史。

由於生產高品質的清酒是德州紀州家族的禮物，因此今天仍在生產高品質的清酒。

和歌山有很多自然環境，也被指定為世界遺產，與此同時，它是一個被海包圍的土地，因此擁有豐富的山脈和海鮮。

它的特點是，料理中有許多被視為雜物的日本酒，和歌山北部是全國著名的米點，但您可以搭配壽司，這是一道典型的海鮮料理它也有很多清酒的特徵。

此外，還製作了許多純麥酒，這是它的一個主要特徵，即通過保留舊食譜來遵循傳統。

在戰爭期間，一些啤酒廠消失了，一些啤酒廠搬到了附近的酒區伏見市，但在戰爭結束後，它們被重建並在城市的其他地方重新開放。

和歌山的清酒特徵

歷史上介紹了和歌山的清酒特徵，但它是作為宮殿的禮物贈送的高品質清酒。

另外，許多純米酒即使與海鮮一起食用也能做出最佳搭配，並且是用當地清酒米製成的。

它們通常在國外出售，並且經常在海外的豪華酒店和餐館出售。

由於伊勢志摩峰會，日本清酒引起了全世界的關注，但和歌山當地的清酒在日本清酒大賽和世界大選中獲得了金獎。。

清酒對於造酒很重要，但沖泡水同樣重要。

和歌山是基諾河的發源地，基諾河發源於日本最大的降水之一之一的織田原，其地下水為軟水，據說是最好的清水。

和歌山產的日本清酒的特徵是用高品質的底流水配製而成，通常具有濃烈的口感，而且許多種類都具有濃郁的口感。

儘管與全國著名的地方相比，啤酒廠的數量並不多，但許多啤酒廠在許多比賽中都獲得了最高獎項和金獎，並且它們在啤酒行業中的地位不斷提高。

在江戶時代，有生產普通人無法擁有的超高品質清酒的背景，因此我們放棄了良好的舊酒釀造技術。

此外，還融入了適應當前時代的最新技術，並正在進行適應現代日本飲食文化的清酒釀造。

和歌山推薦的6種清酒

黑牛肉純米大吟釀

Kuroushi Junmai Daiginjo是和歌山縣的當地清酒，據說受到世界各地清酒釀造商的高度評價。

顧名思義，黑牛肉是由純米製成的，帶有固體飲料，使它成為真正的日本清酒，具有大黑牛的形象。

利用來自兵庫縣的山田錦木，它被認為是釀造兼容米酒中的頂級產品，它的味道醇厚而濃郁。

Junmai Daiginjo是黑牛肉的旗艦產品，是2018年舉行的國家清酒評估中Daiginjo A類金獎之一。

該啤酒廠是著名的清酒啤酒廠。該城市位於和歌山市以南10公里處的海南市黑老市，自室町時代起就有悠久的生產漆器的歷史。

這是一個許多工匠聚集的小鎮，著名的清酒釀造歷史始於2年的慶應義io 1865（XNUMX年），當時有可能使日本的工匠見識敏銳。

我們使用被選為和歌山縣50種最佳水之一的中原神社的井水中的水，以及與供水所用的水相同的水。

以這種承諾生產的黑牛肉可以說是一種出色的產品，它滿足了深受人們喜愛的著名啤酒廠的概念。

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羅生門純脈大吟釀龍珠

說到塔巴塔清酒釀酒廠，羅生門是許多日本清酒愛好者都知道的東西。

其中，Junmai Daiginjo Ryuju是第一個在1989年舉行的Monde Selection上獲得特別金牌的日本清酒，這是所有展出的清酒中得分最高的證明。

自那時以來，蒙德評選大獎已連續31年獲獎，在2019年獲得了最高金獎，並刷新了新的世界紀錄。

Monde Selection的價值有其自己的見解，Monde Selection不僅評估酒精，還評估啤酒，葡萄酒和其他飲料以及食品，糖果和煙草。

但是，連續31年獲得最高金獎的能力可能被視為世界公認的和歌山清酒。

有全世界的粉絲，包括日本，美國，歐洲，中國和東南亞，以及當地的和歌山。

該瓶散發著銀杏香氣和米飯固有的鮮味的優雅氣息，給人耳目一新的感覺。

順便說一下，Tabata Sake Brewery的第六任總裁長谷川Ka史郎的女兒設計了“ Satoko Sake”，並被小型釀酒廠的女兒製成的清酒所吸引。

製造者	田ata酒造有限公司
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南純麥銀城

人們在酒杯中享受喝清酒的方式很普遍，但日本很少有適合酒杯的清酒。

同時，在2018年舉行的“葡萄酒杯美味清酒獎”的高級純淨類別中獲得金獎的純正銀杏清酒是Minamikata Junmai Ginjo。

據說，首相大沼重信（Shigenobu Okuma）任命了世界領先的南部名稱生產商，他希望成為清酒世界的領導者。

該啤酒廠還以自然博物學家，生物學家和民間學者熊谷南方的家而聞名，他是世界上的偉人。

南部的純米銀jo因其純正的純米銀jo緣故而受到高度重視，該酒結合了銀粉香的華麗，濃郁的口感和回味的清脆性。

然而，由於其合理的價格，它作為具有良好cospa的緣故而越來越受歡迎。

除了引進的南部品牌外，還有許多著名的品牌，例如本莊啤酒，大吟釀熊谷，本莊啤酒XNUMX Stone，世界第一，純麥製酒。

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Kido KID大吟jo

生產基多的平和酒造酒廠位於海南。海南是一個富饒的地方，被紀州的大自然所包圍。

Kijima KID是由山田錦製作的純米酒，是從大自然中提取的獨特軟水製成的最合適的米。

平和修造最初生產李子酒，是一家擁有頂級人氣的啤酒廠。

2017年舉辦的SAKE比賽的Ginjo類別是金獎得主之一，通過長期低溫發酵釀造的Daiginjo Sake受到了高度評價。

當倒入玻璃杯中時，會散發出蘋果和櫻桃般的甜美水果香氣，其特點是口味清淡，優雅柔和。

在這種情況下，完成後就可以深深地感受到山田錦的味道，據說山田錦是大米的王者。

盛在口中的艷麗與迅速消失的短暫餘輝之間的反差使許多清酒愛好者grow不休。

製造者	平和酒造有限公司
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太平洋純麥酒

KURAMASTER，2017年在法國舉行的清酒比賽。

在本次比賽的Junmai類別中獲得白金獎的Junmai Sake是“ Pacific Junmai Sake”。

此外，同年舉行的葡萄酒杯也獲得了日本清酒獎的最佳清酒獎，2017年被稱為太平洋年，是一個豐收年，並成功提升了知名度。

這是一家被指定為世界遺產的熊野古都熊野三山中心的清酒釀造廠，也是本州最南端的清酒釀造廠。

我們使用來自熊野河（Kumano River）的地下水，該水的源頭是宗教，歷史和浪漫之地奧庫曼野，並將其用作水。

Ozaki Sake Brewery釀造的清酒因手工釀造的獨特口味和清爽的回味而具有吸引力。

所使用的大米完全由熊野縣的越光製成，並以其豐富而富有風味而聞名。

在充分提取大米的味道的同時成功地抑制了辣味的柔和的味道很有吸引力。

這是在室溫或溫熱條件下飲用的最佳清酒，並且確信它在酒杯中被認為可口。

製造者	尾崎酒造有限公司
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賽嘉山田錦木純衣銀座

除了日本酒外，和歌山縣還以其水果味的吟釀香氣和清涼的飲料而聞名。是日本酒。

這是2018年大多數清酒比賽的結果。這是一個才華橫溢的團隊，曾在三項比賽（葡萄酒清酒，KURAMASTER和國家清酒評估）中獲得金獎。

因為它是一家生產醋的公司，所以其特點是特別著重於酸的製造，並以其獨特的風味而享譽世界，這是其他啤酒廠無法找到的。

製造者	Kokonoe Saiga Co.，Ltd.
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