“冷酒”和“冷酒”不一樣！ ？
只有日本酒和日本酒才有的獨特個性，在任何溫度範圍內都能享受到的。
即使是同一瓶酒，在寒冷的狀態下，香氣也不會散開，或者酸味濃郁且難以飲用，只需稍加溫熱，濃郁的香味就會綻放，酸味會變得醇厚，味道會變得濃郁。我經常為它增加多少並顯示出完全不同的外觀感到驚訝。
這種清酒的溫度範圍大致分為“冷酒”“冷”“鮭魚”它分為三類。 您會看到“麻chi”是熱飲料。
但是，可能會有很多人在腦海中問一個問號：“ Hu？這與“冷酒”不是一回事嗎？ 為了解決這種困擾，我將解釋“冷酒”和“冷酒”之間的區別。
簡單地說，“冷酒”是在冰箱中冷藏的清酒。。 溫度約為5℃〜15℃。 和“冷”是指“常溫”清酒。。 溫度約為20℃。
換句話說，“冷酒”的溫度低於“冷酒”的溫度會說。
那麼，為什麼會有誤導性的名稱，例如“冷酒”和“冷酒”？
其實相對較近的是，通常在冰箱中管理清酒並與``冷清酒''一起飲用是的 在此之前，大多數清酒都是在室溫下保存的，喝酒時是喝米飯的一種方式。
因此，常溫下的酒在未加溫的酒的意義上被稱為“冷”。 那個時代的殘餘仍然存在。
但是，麻煩的是，根據標準，對“冷酒”和“冷酒”的理解有所不同。 儘管我想在室溫下喝清酒，但我點了“請冷卻”，但是冷的“清酒”卻從皮膚裡冒出來了……
為了防止發生這樣的悲劇（？），無論是正常溫度還是低溫，建議清楚地傳達所需溫度します。
溫度會發生什麼變化？
因此，我將詳細說明哪種清酒會隨溫度變化。
・香味
冷卻會增加新鮮度，但會給人以封閉感，氣味本身很難感覺到。
加熱後，各種元素散佈開來，使人感覺更容易理解，但是卻失去了清爽感。
・味道
冷卻時感覺很飽弱請問各位。
變暖時有體積感加強和醇厚會出來的。
・甜度
冷卻後，您會感到精神煥發，清爽，甜味本身很難感覺到。
加熱後感覺堅強看起來像 有時我印像很差。
・酸味
冷卻增加清晰度提神醒腦になります。
加熱後，柔軟度增加，並且感覺圓潤，清新的感覺被寵壞了。
・鮮美
當它冷卻時，它變輕，鮮味本身很難感覺。
加熱後，米飯的原始風味得以展現，豐滿度得到加強。 有時感覺很奇怪。
・苦味
冷卻時，會發出令人振奮的銳利感，並給人留下深刻的印象，感到辛苦看起來像
加熱後變軟變軟，模糊而不收緊會感覺像。
・酒類
冷卻後，揮發性降低印象深刻になります。
當加熱時，它變得更易揮發，強烈的感覺看起來像 超過50℃時，您的舌頭可能會感到刺痛。
根據酸的種類改變溫度
讓我們在這裡談談酸，因為它與溫度有關。
清酒中的有機酸是它大致分為2類型的“溫酸”（onshi-san）和“冷酸”（reishi-san）。。 在釀造過程中，它來源於大米，米糠和酵母。
第一個“暖鮮酸”是一種有機酸，加熱後味道更好。です。乳酸，琥珀酸就是這種情況。
在寒冷的狀態下，乳酸會被酸強烈刺激並感到刺痛，但變暖會使它變甜。 隨著溫度的升高，甜味變得更多，因此它與酸保持平衡並發揮出精緻的和諧感。
含有大量乳酸的代表性清酒是由薑和山殘製成的。通過加熱使潛力最大化讓我們保持重點。
琥珀酸是一種鮮味成分，味道像貝類汁是的。 味道混合了酸味，苦味和酸味，給清酒帶來了濃郁的味道。 酸度柔和溫和。
除此之外，琥珀酸還具有消除魚和肉味的作用因此，清酒常用於烹飪。
第二“冷凍酸”是一種有機酸，與“溫暖酸”相反，它通過冷卻來增強味道。你說。蘋果酸和檸檬酸就是這種情況。
顧名思義，蘋果酸是一種在香蕉和葡萄等水果中含量豐富的酸。 之所以這樣稱呼它，是因為它是在蘋果中發現的。 另一方面，檸檬酸在檸檬和橙子等柑橘類水果中含量很高。
在兩種情況下，加熱後酸度都會變鈍。您可以通過冷卻享受清爽的酸度有一個功能。
富含蘋果酸和檸檬酸的日本清酒是一種夏季限定酒，被稱為大吟釀清酒和近年來常見的“夏季清酒”。 因為味道清爽，所以可以舒適地冷卻炎熱的夏天。
隨溫度變化的清酒風格
清酒具有很寬的溫度範圍。實際上，由於溫度區域豐富，因此會根據每個溫度區域給出名稱。。
為使細度享受大約5℃單位的變化，深情的緣故我能感覺到。
請記住這些充滿日本風味和口味的名稱和口味特徵，並向您的酒友展示。 特別是，外國人經常會感到驚訝和印象深刻。
・ 5℃=“雪冷”（雪姬）
這下雪很冷是的。 享受清爽幹味的理想選擇。 這是您想要去的第一個杯子的完美溫度，具有起泡的清酒和活性。
然而，香氣很難持久，味道也很濃，因為它會關閉有東西 另外，由於溫度低，所以甜味和鮮味很弱。
・ 10℃＝“ Hana感冒”（Hanabie）
Hana cold這個詞意味著當櫻花溫暖並且櫻花盛開時，寒冷又回來了是的。 它也用於句季節。 在清酒的世界裡低溫10℃我叫它
冷卻花朵的標準是將花朵在冰箱中冷卻幾個小時後從冰箱中取出。是的。 觸摸瓶子後，您會感到寒冷。
香氣小而謹慎，味道融合在一起，印象細緻變成了。 當您想要乾爽的味道或味道濃郁的飲料時，建議使用此溫度。
・ 15℃=“酷”（Suzubi）
涼爽的指導原則是將其從冰箱中取出一段時間。。 正如水滴開始出現在瓶子中一樣，當您將其握在手中時，它會感覺很涼爽。
銀酒和大吟釀此溫度適合帶有芬芳芬芳的果味白酒。甜美而芬芳的香氣適度上升並帶來舒適感。。
另外，口感清新清酒但是這個溫度是完美的。 您可以享受新鮮的氣味和鮮明的味道。
另外，在測量清酒程度時，通過在15℃清酒上漂浮一個特殊的浮標（玻璃管底部帶有鉛粒）來測量比重。它已成為。
・ 20℃＝「室溫（冷）」
拿瓶時輕微感冒緩慢傳播的溫度是的。 日本老房子里土壤之間的室溫大約20℃是的
就您的舌頭而言，將其視為“不冷不熱”。 該溫度的特徵是，在較冷的溫度下，隱藏的香氣打開，味道變軟。
如我先前所寫，“冷”是指室溫。請注意溫度與在冰箱中冷藏的“冷酒”不同。
順便說一下，這是製造清酒的最佳溫度。 如果太冷，氣味將難以站立。 實際上，在專業人士的清酒品嚐會上，所有清酒都是在室溫下提供的。
・ 30℃＝“日向日向（Hinatakan）”
Hinata加熱到大約30℃的溫度，低於人體溫度說吧 這是一個很好的命名，帶有閃亮的褶皺圖像。
如果在此溫度下，即使在您的嘴中，也不會感到冷或熱。 通過使用Hinata-an清酒比平常溫度更順滑，更易於飲用它變為。
在此溫度下，酒精的氣味不太高，因此對於那些說“清酒不擅長這種獨特氣味”的人來說，建議使用該溫度。
・ 35℃＝「人類的皮膚」
35℃接近人體溫度被稱為人體皮膚褶皺。 這樣的命名會讓您感覺有點色彩。
如果您咬一口，溫暖會在您的嘴中輕輕傳播。您可以享受米飯和年糕的甜美可口的味道。。
實際上，有時我的皮膚會起皺。 當您認為“酒有點太冷”或“酸沒有一點刺激性”時，將裝有酒精的容器放在您的手中一會兒。 由於既不使用天然氣也不使用電力，因此可以說這是一種非常生態的變暖方式（笑）。
有人認為最甜的溫度約為37°C，略高於人體溫度。
・ 40℃＝「努魯燗」
當您得到一瓶清酒時，您會感到一點溫暖。です。香氣增加，鮮味增加，並且腫脹になります。
在此溫度下，適用於粥的酒通常最有潛力。
・ 45℃＝「上燗」
上鍋的指導原則是，當您擁有美德時，它會感到溫暖；倒入時，蒸汽會散發出來。です。
氣味變緊，味道膨脹可以享受。 在這種溫度下，許多純米清酒發光最多。
・ 50℃＝「熱湯」
當您握住瓶子時，可以從瓶子中看到蒸汽並感到熱的溫度但是，這是熱水浴缸的指導原則味道變成清脆，香氣濃郁。。
過去，年糕通常是在附近的溫度下喝醉的。大多數釀造的清酒和普通清酒都熱可口です。
順便說一下，有很多人認為“清酒=烈性酒”，但這實際上是一個很大的誤解。 “鮭魚”這個詞的意思是變暖的緣故，因此“鮭魚”的意思是變暖到高溫。
・ 55℃以上=“跳矛”
最後，最熱的名字是“飛年糕”。 由於溫度已升至55℃以上，因此具有美感。
氣味變得很濃，我感覺到了刺激。 另外，味道非常乾。喜歡和不喜歡，可以說是選擇飲水器的溫度。
抗飲酒者通常會先喝烈酒，因為它們最初是在如此高的溫度下飲酒。
放風箏是適用於純米酒，釀造清酒和普通清酒的溫度是的。 還有老酒推薦溫度。 獨特的陳年香氣適度放鬆，飲用舒適度大大提高。