拖動差異
〜通過混合“ ori”來改變口味〜
・摺紙
鮮榨生酒小顆粒的米粒，酵母，年糕等漂浮在液體中，略帶混濁和白色。。 這些固體“籠子”叫它
這個籠子刪除的工作是“原圖”是的。 在儲罐中，允許零件在大約10天內緩慢沉降。
大多數日本清酒在提取後僅使用上清液。 然而，裡面有一種叫做``摺紙''的清酒，它取了一些沉澱的籠子並將其與透明液體混合。。
籠子裡含有大量的大米提取物，富含氨基酸，並充滿鮮味。 因此，通過添加一個籠子，經常拖曳，它比清酒更黑，並帶有使您感覺到大米鮮味的味道。のです。
它仍然留在籠子裡活酵母產生二氧化碳Nomo是摺紙的特色。 口感清新，泡沫細膩，帶給您良好的氣體感覺，這很有趣。
“ Origarami”有時也稱為“ Sasagori”，“ Usanigori”或“ Kasumi Sake”。
〜“ Origarami”和“ Nigori Sake”之間的區別〜
說到多雲的清酒，許多人會記得“ Nigori Sake”。
相比用粗布擠壓的``Nigori Sake''，“ Origarami”的固體含量少，用量少，因此口味清淡，滑爽易飲。。
一般情況下，酒中殘留的固體越大，大米可以品嚐到的酒就越多。のです。
過濾差異
-口味會根據是否存在過濾而變化-
“過濾”是“起源”之後的過程。去除無法通過簡單沉澱在罐中而去除的固體和酵母會完成的。
味道會根據是否進行過濾而變化很大。
・“過濾”型的特徵
使用活性炭等過濾清酒。清酒最初具有的優良成分和風味成分也得到了調整。。 出於這個原因，口味清澈，無雜味。
另外，由於顏色丟失，過濾類型的特徵在於它具有無色透明的外觀。是的。 如果您想喝點清涼的飲料，則應使用經過過濾的飲料。 小吃的最佳搭配。
順便說一下，如今，銀條製作的清酒數量增加了，從碾米階段開始，可以減少大米的雜味。用於過濾的活性炭量低似乎有一種趨勢。
・“非過濾”型功能
近年來，出現了許多尚未過濾的清酒。。 這是一種流行的類型，稱為“不過濾”。
與過濾類型不同，味道可能變得不一樣，這種流行的秘密是，清酒固有的味道還活著。
你會覺得很多鮮味和米飯用深色拳打好是的 清酒具有香氣成分和顏色，並具有亮黃色，在外觀上很有吸引力。
它會讓你想喝。 如果要享受音量感，建議使用“非過濾”。
燃燒差異
-根據是否有火而改變口味-
“注火”是指在低溫下對清酒進行滅菌。你說。 溫度約為60 65〜℃多。
阻止酶的作用並阻止引起變質的乳酸菌的生長目的是。 根據是否進行燃燒，口味會有很大差異。
・那ake
根本不點火的“清酒”叫它 雖然燃燒可以防止變質和變質，由於失去風味成分的方面，近年來該清酒已變得流行。。
新鮮清酒的最大吸引力在於新鮮會的。 您可以享受新鮮的演奏感覺。 它有時也稱為“本生”或“ Namasei”。
儘管它是一種容易變質的原酒，但由於它是一種能夠實現溫度控制的現代釀造和分配技術，因此全年都易於享用。
無論如何，新鮮的清酒是生活，所以即使您購買了它5℃以下您必須正確管理製冷。
一旦我忘記冷藏新鮮的清酒並將其在室溫下放置超過6個月，清香就消失了，味道完全改變了，我感到震驚。
由於清酒是我最喜歡的酒，因此我想喝很多狀態良好的酒，並在酒窖裡裝一瓶清酒。 我喜歡每天晚上睡前喝酒。
當您打開清酒時，味道會隨著時間而改變因此比較這些變化也很有趣。
-根據燃燒次數變化的味道-
通常燃燒是儲存前1次，裝瓶前1次，共2次將完成。 然而，還有一種製造方法只能觸發1次。
・原料酒
儲存前請勿射擊，裝瓶時則射擊1次被稱為“生料酒”。
由於未燃燒的原始狀態將在整個存儲過程中繼續存在，您可以享受適度的新鮮度並略微老化。
・生酒
存儲前已觸發1次，裝瓶時未觸發被稱為“生釀”。
與生酒相比清新的感覺很鎮定，有中等的老化感。
-根據燃燒的“方法”而變化的口味-
・瓶架
通常的做法是將酒倒入稱為蛇管的管子或盤子中，然後加熱蛇管或盤子。
然而，近年來作為燃燒方法而引起關注的是所謂的“瓶燃燒”或“瓶燃燒”。輕輕地塞滿裝有酒的瓶子並用熱水浴慢慢加熱的方法です。
與一般的刻錄方法相比，它需要花費時間和精力，可以將清酒的風味成分限制在瓶中有一個優勢。
此外，釀造的清酒（包括清酒）容易受到溫度突然變化的影響，使用“瓶裝”時，燒製時溫度的急劇變化不會損害酒的原始風味。のです。
不如生酒用一種比燒過的酒更新鮮的酒結束。。
儲存差異
-隨存儲容器而變化的口味-
・桶
酒在木桶中儲存和陳化。 許多木桶是用雪松木製成的，特別是那些使用奈良的吉野雪鬆的木桶。
桶裝葡萄酒的魅力在於，雪鬆的香氣已轉移到白酒中，您可以享受獨特的清爽口味。です。
裝運時桶中的物品可用於婚禮等慶祝活動中的鏡子打開。 在清酒活動中我也經歷了鏡子的開啟，但是當我終於用一棵樹撞上蓋子的時候，桶裝葡萄酒的香氣遍布了整個地方，我感覺真的很好。
除此之外，“鏡子”是桶蓋。 與加賀美安一樣，它被稱為是因為它是圓形的。
而且由於“鏡子”長期以來被認為是重要的靈魂住宅，因此，清酒桶和神上安之都表示“打開”鏡子，避免了“破損”一詞。什麼的
・鴿子瓶罩
儲存在裝有18升的瓶子中的酒（= 1瓶10瓶子）是的。 它是指已經禮貌地榨出的清酒，沒有掛袋的麻煩和時間。
“ Douboai”是質量最高的物品，主要是在鑑定和大吟釀清酒中展出的那些物品。。 美麗的味道很精緻。 它也被稱為“常見的瓶移除”。
一般而言，與儲存在罐中相比，儲存在瓶子中由於減少了與空氣的接觸，降低了氧化的風險有一個優點。
水差
〜根據水的存在或不存在而變化的味道〜
清酒通常在原酒中加水以根據所需的酒質調整酒精含量和風味做工作。“水分裂”（Warumizu）也稱為過程。
在許多情況下，將給水用作要添加的水。 普通酒的酒精含量大約18到21％而且酒精含量很高。
大多數日本清酒都會與原始清酒混合併具有酒精含量企業排放佔全球 15%稀釋至大約以後，將作為產品運輸。 此口味會根據是否添加水而變化。。
・白酒
一般說來，喝酒時酒精含量約為15％。 出於這個原因，水合酒易於飲用，口感柔和柔和。。
・原酒
生酒基本不加水。 因此，從最初的角度來看，日本清酒有很多固有的氣味和鮮味，許多濃郁而濃郁。是功能。
由於酒精含量高，有些人可能會覺得攻擊力太強，但是有些人有飲酒的習慣。 這是為了使您能一口氣品嚐到濃郁的味道。
發貨差異
-味道隨運輸季節而變化-
・清酒
對於沒有存儲期立即發貨的產品，“清酒”或“鮮榨”叫它 但是，“新酒”一詞沒有明確的定義，留給每個啤酒廠解釋です。
一般來說，12-3是大約一個月發運的新鮮水箱我覺得我經常稱其為“新酒”。 由於保存時間短，“信州”的魅力在於您可以享受新鮮，鮮榨的青春。
・“元旦壓榨”，“元旦壓榨”
在這個新的清酒季節中還將運送一些特殊的飲料。 它的名字“元旦壓榨”和“元旦壓榨”。
當您閱讀時，“元旦榨汁”是在1月1日的元旦早晨榨汁的清酒。你說。 這是一種慶祝酒，適合度過快樂的一天。
在這兩種情況下，擠壓日期都是明確確定的，所以過早就沒有用了，這也是理所當然的。
出於這個原因，您必須密切注意桑omi發酵的進度，這需要完善的管理和調整。。 這是Tsu司伸胳膊的地方，但這似乎是使a司哭泣的緣故。
而且，由於必須將瓶裝的白酒裝瓶並立即運輸，因此啤酒廠絕望了。 有時會整夜。
附近的白酒商店可能會在清晨去啤酒廠幫助裝瓶和運輸。
早上是新鮮的酒所以味道很新鮮。 千鈞清新果香，充滿活力。可以享受。 我要感謝Tsu司先生的傑出技能。
・夏季酒
許多人可能不熟悉“夏日清酒”類別。 那應該是出生是相對較新的，據說是2007的一種新流派です。
“夏日清酒”誕生的原因之一是每年夏天，日本清酒的消費量急劇下降是的 在寒冷季節喝酒的清酒形像已經確立，在炎熱季節，人們更喜歡啤酒。
它的誕生是為了克服這種情況並使人們知道即使在夏天也可以品嚐清酒。
即使你說“夏日清酒”實際上，對於“夏季清酒”沒有明確的定義，每個啤酒廠都擠滿了製作夏天可以享用的各種飲料的智慧。。
飲料種類繁多，從清爽的酸味到具有年輕味道的新鮮清酒，再到黑味清酒和美味的岩石。 從這些變化中選擇適合您的口味和心情的類型很有趣。
每年夏天，我最喜歡的飲料是Kinoshita Shuzo（京都京丹後市），“ Tamagawa Ice Breaker Junmai Ginjo未經過濾的生酒”。 與企鵝例證的一個涼快的藍色標籤。
倒入裝有大量冰和飲料的大玻璃杯中。 對我來說，這是一件必不可少的夏季用品，讓我感到“夏天來了”。
・宮古志
“ Hiya-oroshi”是在冬天製作的，在早春被壓榨，在夏天存儲和成熟，然後在秋天發貨是的。 秋天到了，您經常會在居酒屋前看到橫幅，上面寫著“ Hiya-oroshi”。“秋天之後”“晴天秋天”也稱為。
所謂的火災只有1次存儲。“原料釀的清酒”。通過老化約半年，在保持新鮮感的同時，您可以享受醇厚，濃郁而均衡的味道。
“ Hiya-Goshi”這個名字的由來是“ Girls = Shipping”，而“ Hiya = Raw”則是第2次未解僱。
這種技術自江戶時代以來就存在。ONUMaga Co.，Ltd.，1975的批發商由秋季限量清酒的銷售引發什麼的
秋天是食材變得更美味，餐桌更豐富的季節。 您可以在啤酒廠度過一個夏日並加深味道的“ Hiyaoroshi”。 有了這些美食佳餚，您將能夠享受無利可圖的和諧氛圍。