推薦給Amazake
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曲霉菌的好處也被稱為“喝點滴水”和“喝點美容液”，據說是一種熱酒，具有恢復疲勞和美容皮膚的作用。用曲酒製成的甜酒，除了維生素和氨基酸外，還含有100多種酶，是一種非常營養的食品。Koji是一種稱為Koji真菌的蒸製黴菌[…]
什麼是koji，即amazake的力量之源？
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曲霉菌是日本飲食文化中不可缺少的一部分。在釀造中，它已被指定為“國家真菌”，並且已經進行了很多研究，其營養和健康功效已廣為人知。稻曲是用日本酒麯模栽培的蒸米飯，即米曲和水（如果[…]]
6.加上酒糟，讓您的肌膚從內部看起來更美麗
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清酒酒糟是在製造清酒過程中產生的固體，是在米曲中加入酵母發酵而成的清酒副產品。換句話說，當製作日本清酒時，通過擠壓沙丁魚製成的殘渣稱為清酒泥。營養豐富的膳食纖維，比塔[…]
清酒和可持續的生活方式
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自古以來，酒糟對於日本文化和飲食習慣來說是必不可少的。由於其對健康和美容有益，因此近年來受到關注。清酒酒已用於甜酒，醃製酒糟，醃製的奈良等，並已建立了傳統的飲食文化。最近，它已經與日本料理以外的其他種類的食物相結合[…]
酒糟是用什麼製成的燒酒？
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燒酒是蒸餾酒，日本酒是大米釀造的酒。結合了這兩種清酒特徵的全面燒酒。它是用酒糟製成的“ Kasutori燒酒”。森先生認為，在清酒釀造中丟掉最後剩下的清酒糟是可口可樂燒[…]