學校的課程是“ Kojoshin”。 體驗清酒釀造的“校舍項目”
“學校收集項目”Obata Sake Brewery（新潟縣佐渡市）的一項新計劃產生了Manotsuru，該計劃旨在再生一所封閉的小學作為存貨。です。
這所學校是佐渡市前西見川小學，由於出生率下降而在2010年被擊敗，同時被譽為“日本日落最美麗的小學”。 Obata Sake Brewery將其珍貴的木製教學樓恢復為釀酒的地方，在2014中開始操作しました。
為了在總公司準備冬天，清酒釀造主要在夏季在學校倉庫進行我在做 學校的學校課程是“幸運的是醸心”。 似乎該政策是為了將來。 至於要打造的品牌，它的名字真棒“學校庫拉”。 在2017中，我們為4個油箱準備了酒精。 但是，由於清酒生產許可證，被當作利口酒代替清酒已成為。
在學校收藏中，所有清酒飯都特別佐渡。 用的米飯是“牡蠣殼養殖“以特殊的方式耕種``越光麗“。一種養殖方法，將牡蠣殼（佐渡市的特產）放入桶中，以淨化稻田中汲取的水，或與稻田粉化並混合。です。
考慮到Toki易於居住的環境，這裡生產的大米也被認證為“ Toki認證的大米”。 在學校商店更令人驚訝的是，用於清酒釀造的能量目標是使所有佐渡什麼的 據說，目前使用的所有電力都是自然可再生能源，使用的太陽能電池板是與東京大學可持續發展科學研究所（IR3S）共同開展的項目之一。
這所學校的獨特之處在於可以進行“清酒釀造經驗”它。 實際上，每年夏天，我們都會招募學員，並接受願意接受培訓的學員，每個罐三個名字後就可以訓練1週。 許多啤酒廠提供1到2天的短暫體驗。1周非常漫長，可以說是一次完整的體驗。
通過長期研究清酒釀造，目標是創建品牌，清酒和佐渡迷。 越來越多的來自海外和日本的詢問，以及在2018釀酒商安東尼奧·坎賓斯（Antonio Campins）在西班牙釀造了一種名為“絲綢糖”的清酒。。
如果您有興趣，請在此官方網站上查看申請指南。
→https://www.obata-shuzo.com/home/gakkogura/
高中啤酒廠！ ？ 什麼是田富野農業高中的“清酒釀造廠”？
因為它與學校相連，所以高中生還將在這裡介紹清酒釀造。 “嗯，未成年高中生有可能做酒嗎？”山口縣立田富野農業高中です。
塔布斯農業高中該國唯一一所高中，您可以在學校的一家釀酒廠裡學習從釀造米酒到碾米，米糠製作，moromi搗碎，榨汁和裝瓶的所有清酒釀造過程。是的 清酒釀造者的名字“清酒釀酒廠”（Shuzo俱樂部）。 這是一項定期的“俱樂部活動”。
釀酒師的學生介於15和18之間。 當然，由於年齡原因，您不能喝酒。 因此，我們根據香氣和顏色做出清酒。 而且，他們擔心的清酒是如此美味，以至於他們不認為這是高中生製作的。
學會瞭如此成熟的清酒釀造的學生是可以立即使用的金蛋。 好像是從各個啤酒廠抽出來的一些畢業生在山口縣的著名啤酒廠找到了工作，例如熟悉酒井祭的朝日清酒廠（岩國市）和釀造五橋的酒井清酒廠（岩國市）。。
我想喝這些高中生釀造的珍貴的清酒，但不幸的是我們買不到。 塔布斯農業高中我沒有向公眾出售酒精的執照是的 因此，目前，只有這所學校的教師可以購買。 這是一個浪費的故事，因為它是時事新聞，我認為它將出售。 似乎我們正在努力，以便可以將其出售給公眾，因此我希望它能盡快實現。
這是Sake Brewery的近期活動，但在2018中，它與Sake Brewery Hatsumi Rin（順安市）合作釀造“原田”。 當他尋找機會分析通過清酒釀造收集的各種數據時，,澄Tsu似乎在合作。 成品酒``清晴''它被命名。 這種酒是1,000書籍的限量生產，對那些將“青年”置於“清酒”上的高中生懷有極大的熱情。
它在大夫所農業高中沒有出售，因此如果您有任何疑問，請聯繫Hatsumomi Aoi。
年輕的釀酒師接連形成單位！
近年來，清酒釀造廠的世代相傳，許多年輕的釀酒師誕生了。 近年來，在同一地區釀造清酒以組隊並鼓勵當地人振興當地清酒的人數有所增加。 這是一些典型的單位。
・秋田縣``NEXT5''（下5個）
在清酒行業中，最著名的清酒釀酒廠可能是秋田縣的“ NEXT5”。釀造``山本''的山本銀沙（山本郡山上町），福住酒清酒廠（南秋田郡五條目町），``一白水成瀨''，新成清酒啤酒廠（秋田市）``新成''由Sake Brewery（Misato Town）和Akita Brewery（Akita City）的5的年輕釀酒師組成的小組です。
所有這些啤酒廠都處在艱難的商業環境中。 但是，克服了這種情況，充滿熱情和抱負的年輕人聚集在一起，說：“我們正在秋田市領導著清酒業的未來！” 他們想到了共享技術和信息，一起釀造清酒這是一個主意。
實際上，Tsu司先生釀造啤酒的技術是每個啤酒廠都被保密，並且從未對外開放。 可以說，他們的嘗試始於不受這種古老的行業風俗和聯繫束縛，這確實是開創性的，非同尋常的。
NEXT5是每年一次釀造一瓶清酒你用。 首先，規則是要確定生產場所的清酒釀造廠，其他四個啤酒廠將原材料，水，清酒母親和年糕匯集在一起，使清酒聚在一起。 收費每年都會更改，因為它是隨身攜帶的系統。 當然，他們通過智慧培育的獨特主題酒品質極佳。 每次發行，它已成為日本清酒愛好者的大話題。
該聯合釀造項目始於2010，最初是根據秋田縣主題釀造的。 在2015中，當費用轉轉時，這次，我們發起了一項挑戰，與活躍於日本和海外其他流派的頂尖專家合作。。 與無與倫比的人才進行合作，例如世界著名的DJ和現代技術藝術家Richie Houtin，當代藝術家村上隆和Takeshi Tane夠醒了。
在2018中與山田義廣的漫畫《 Heugemono》合作，在早上發行（講談社）你用。 《重物》是戰國時代的織田信長和豐臣秀吉服務的戰士，古田織武的主人公的歷史作品，是一部很受歡迎的動畫作品，所以很多人都知道。 。 該項目生產的聯合釀造關於720瓶的4號瓶（8,000毫升）。 它在預訂階段幾乎被搶購一空，所以這是先到先得的服務！
・宮城縣``DATE SEVEN''（日期7）
這個名為“ DATE SEVEN”的單位是在宮城縣的7中青年倉庫的集合，在秋田縣輸給NEXT5。
聚集的成員是仙台約會家族胜山清酒釀造廠（仙台市），這是約會家族Masatem Date的始祖。 （石卷市），白樂町的新樂啤酒廠（大崎市），山和酒（香美郡香町），山和酒（香美町），S峨野酒（栗原市）， “宮館梅”的關拜清酒釀酒廠（大崎市）和“金澤”的川越商店（戶田郡美鄉町）。 說到宮城縣仙台，說到仙台七夕和伊達政宗會的！ 這就是為什麼決定名字的原因。
第七天是自2015以來，每個啤酒廠都聯合釀造了清酒，共享大米拋光，洗米，米糠製作，清酒母親，moromi管理，榨汁和整體控制。。
1項目符號Yamawa Sake Brewery成為領導者的倉庫，Junmai Daiginjo Sake，2項目符號新澤啤酒廠的氣泡，3項目符號在薩加諾啤酒廠生酛挑戰4項目符號宮城縣的大米``瞳孔''製成的純米大吟釀清酒完成了。 5項目符號的負責人是Suminoe清酒啤酒廠。 似乎是宮城縣和更多創新的緣故。
順便說一句，完成的緣故是7月7日的七夕節開始營業。 我非常喜歡7，感覺很酷。 不出所料，只有軍事指揮官Masamune Date的膝蓋，這是時尚代詞“ Date”的起源。 它也與NEXT5一樣受歡迎，並且每年售罄。
・山形縣山川光男（Mitsuo Yamakawa）
初次見山川光男時感到驚訝的獨特感覺的名字，是一個人的名字嗎？
大戶正宗的``山''由水戶酒造所（天戶市），蘆之川酒造所（坂田市），``Kan之川''，``河川''，小島宗天（米澤市）``東光''釀造“ Hikari”，大山山啤酒廠（山形市），“ Hao Otoyama”（上野音山）“ Man”以每個代表性品牌命名。
“山川光男”聯合釀造從2016開始。 從小島崇憲的發行開始，新產品以每年3個的速度發布，而4個倉庫正在變化。
實際上，山川光男是擬人化的。 標籤是叔叔的性格每次出現都難以形容。 加上天童的特產shogi，山g的靈魂食品，soul魚等，當地人和山形縣的熱愛以及大量愛撫的外表都是真正有品位的，一旦您看到它便會散發出難忘的回憶你。
順便說一下，山川光男也是LINE的貼圖。 一壺低腰的謙虛姿勢的插圖和信息被困在一個喝酒的gokoro鍋中。
山形縣與其他縣相比，啤酒廠之間的關係很親密這是一個新項目，始於一群彼此一樣的年輕一代。 我希望您將來做很多有趣的事情，並在國內和國際上傳播山形縣的魅力。 我期待著Mitsuo Yamakawa每次都會改變的新標籤設計。
・名古屋市“名古屋雲”
這不是縣單位，而是僅限於名古屋市的單位。 不出所料，它是名古屋，以其大城市和當地人的愛而聞名。Toshu Shuzo啤酒廠釀造``Toryu''，``Kintora''，``Kintora''，``Kentora''啤酒廠，``Kaminoi''神伊豆釀造廠， Yamamori Sake Brewery的四位年輕繼任者和員工聚集在一起在2014推出。
名稱“名古屋雲”用於釀造清酒。“釀酒”（釀酒商）“，英語為“ flock”``人群''（雲）在該含義中附加了“利用它的機制”（IT術語云系統）。 不受現有框架的限制，我們每天都在大力工作，以年輕的力量激發名古屋的利益。
最重要的是參加活動。 我們積極參與特別是針對年輕一代的PR活動，例如讓他們喝酒並比較4的清酒。 將來，我們似乎計劃通過4個倉庫開發聯合產品，因此很高興看到將創造出什麼樣的個性。
20代倉本＆Tsuji連接的清酒釀造指揮棒
您是否知道僅由20一代年輕人製造的革命性清酒品牌？ 它的名字“兩年釀造”。 在2014中石井啤酒廠（ita玉縣Satte City）我出生了
在26的年輕時代就繼承了第八代倉本的石井誠（Makoto Ishii）對不熟悉清酒的同一代人產生了興趣，但是如果誕生了同一個20世代，那麼20世代這是嘗試從Tsuji先生開始。 品牌名稱“兩年釀造”葵命名為“藍色”。 看來他決定重複候選人之間的討論，而不是100。 作為一個不尋常的年輕釀酒廠的挑戰，它從一開始就被各種媒體所接受，並獲得了極大的反響。
這個“兩年釀造”這個概念是“僅20品牌”。 在2016中，當Tsuji先生成為30時，石井修造轉移到寶山酒造酒廠（新潟縣新潟市）是的 品牌的收購是前所未有的。 這足以讓日本清酒迷大吃一驚。 因此，您完全堅持“年輕的挑戰”嗎？
此時，除了下一個釀酒廠外，寶山清酒釀酒廠還負責銷售和銷售，清酒標籤設計和生米生產商。
在2018年，寶山酒莊的Watanabe先生30歲，青木清酒（茨城縣古河市）繼承了第三代“兩歲啤酒”。 青木修三的董事總經理青木千sa先生是總統的第二個女兒，他的職業生涯是在大學醫院擔任護士。 一個可愛的笑容的女人。 從年輕的敏感性和女性的角度來看，它一定會給“兩歲釀造”帶來新的微風。
3一代的交接儀式於7月在東京原宿舉行。 我也參加了，但是來自石井清酒，高山山清酒，青木清酒的其他50人以及其他相關人士和日本清酒迷們聚集在一起慶祝他們的離開，同時享受著每家啤酒廠的清酒。
順便說一句，石井清酒啤酒廠的石井社長每天都在開展創新活動，除了“釀造兩年的啤酒”。 其中之一是使用眾籌的方法。 與具有特殊儲熱技術的Sharp攜手製造的Junmai Ginjo Sake``Yukidake清酒冬季校服''建立眾籌網站“Makuake”被利用。
使用夏普LCD技術產生的冷藏材料的冷藏袋。冷卻至零下2℃酒是一種前所未有的全新“凍結”清酒體驗。放在嘴裡的那一刻，冰點以下的涼爽令人愉悅，然後芬芳升起，彷彿雪逐漸融化，甜美的花朵輕輕地打開です。
石井社長可能在清酒界YouTuber首次亮相也玩。 帳戶名是“平行雙發酵_清酒YouTuber”。 清酒發酵系統的名稱是一個原始且非常規的想法。 飯王“山田錦”製作並煮雞蛋飯，在這裡只能聽到的真實的談話正在撕毀。
如果您有興趣，請檢查此帳戶。
→https://www.youtube.com/channel/UCXAiDz7Qt5fVBN7f0hpBUTQ
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