儘管全國各地都有清酒釀造廠，但東北的秋田縣卻贏得了日本清酒愛好者的極大信賴。
說到秋田是米飯。 因為大米是用大米製成的，所以在日本的清酒愛好者中，米飯很美味的秋田縣的清酒也很受歡迎。
以秋田清酒小町為代表的清酒，以及從保留著大自然的土地上冒出來的美味釀造水，確實地道。
在秋田縣也被稱為清酒王國的清酒中，推薦十種最適合紀念品的清酒。
秋田清酒史
秋田的清酒釀造在江戶時代得到了很大的發展。 由於在Keicho 11（1606）中發現了白銀，來自全國各地的採礦工程師，木匠和商人聚集在一起。
山區很少有娛樂活動，對酒的需求是必不可少的，因此開始釀造酒的釀酒師的人數開始增加。
在秋田縣的前身Satake Domain中，有記錄說高峰時期有746家酒類商店。
換句話說，自江戶時代以來，清酒釀造一直在激烈競爭，而我們辛勤工作的結果使今天的秋田清酒變得具有品味和評價。
在明治時代中期，由於釀造業的現代化，秋田的清酒不僅開始運往當地，而且還運往東北和北海道的各個地區。
結果，秋田的清酒在全國范圍內傳播，在2年舉行的第四屆全國清酒博覽會上，秋田生產的八種清酒獲得了榮譽獎。歷史。
從那裡開始，釀酒商繼續研究，在3年舉行的全國清酒評估中，有1991家啤酒廠獲得了25金獎。
特別值得一提的是，自平成釀造以來，已開發出一種新的銀杏酵母，稱為秋田龍和花酵母，並作為“釀造的京都15號酵母”在日本各地的釀酒廠中分發。
秋田清酒的特徵
秋田的清酒的特點是其光滑細緻，深受清酒愛好者的喜愛。
由於多雪國家的氣候得到很好的利用，因此可以在低溫下緩慢地進行準備。
利用秋田的獨特氣候進行的製備被稱為秋田式低溫長期發酵，並且已經廣為人知。
說到酒，別忘了作為原料的米飯。 秋田縣是全國最優質的水稻產區。
有許多適合清酒釀造的大米。
秋田清酒小町
秋田町很有名，但可食用的米即使味道鮮美，但穀物細小，不適合用來做米的清酒。
因此，秋田縣創造了一種原創的清酒米。 那是秋田清酒小町，在那之前它被稱為“秋田清酒第77號”。
它的蛋白質含量低，被認為可以增加清酒的香氣，而澱粉含量比據說是清酒大王的山田錦樹更高，因此而聞名。
杜松子酒的精神
直到現在，秋田縣的清酒釀造都使用了在長野縣積極誕生的與釀造兼容的米山西木（Miyama Nishiki），但它不適用於銀酒和大吟釀清酒等高品質清酒。我們決定製作合適的米飯。
在那兒出生的與清酒相配的大米沒有杜松子酒。 秋田清酒小町的特點可以說是完全相反的，其機密性低且蛋白質含量高，被認為易於產生鹹味。
但是，在大米精製率超過50％的銀酒和大吟釀的情況下，精製時會去除蛋白質，這可以彌補其弱點。
此外，金之精在全國范圍內被稱為清酒米，因為清酒不易破碎且易於加工，因此在清酒釀造中很受歡迎。
西木美里
Misato Nishiki也是秋田最好的釀造米酒之一。 將清酒之王山田西樹與生於長野，在秋田市積極栽培的美山西樹雜交而成的清酒。
這是一種大米，非常適合清酒釀造，具有堅實的白度和對錶面透明的特徵，因此在釀造場所非常容易使用，並且容易提取甜味是的。
隨著美鄉錦的誕生，在保留山田錦製作的清酒的水果香氣的同時，生產深沉的清酒成為可能。
秋天的精神
像三鄉美紀一樣，它是由秋田代表性的清酒米之一三山美紀誕生並育成的。
清酒米飯在當地清酒釀酒廠中特別受歡迎，在生產乾酒時很有用。
想用秋田酒品嚐一次的5瓶
新政府
說到香檳和類似酒的設計，“讓您想送一份禮物的清酒”，在日本最著名的清酒是新城。
Shinsei Sake Brewery做出的清酒承諾是，僅使用秋田種植的大米作為原料。
不僅美味，而且在外觀方面也獨具匠心，這顛覆了傳統清酒的形象。
Shinsei具有三個不同的概念：No.6（保留了原有的傳統，點燃色彩）和PRIVATE LAB（私人實驗室），後者顛覆了傳統的清酒釀造並面臨新的挑戰。我擁有一個品牌。
這家清酒釀酒廠成立於關內5（1852），歷史悠久，但一直與時俱進，並建立了自己的銷售渠道，這在當地餐館是不容易獲得的。
在秋田很難找到的“ Shinsei”，可以說是非常特別的禮物。
| 製造者 | 新城清酒啤酒有限公司 |
| ホームページ | http://www.aramasa.jp/ |
| 拍賣 | 單擊此處獲取Amazon Shinsei |
雪棚
秋田的雪雖然很軟，但冷的雪卻深深地落在了某處，感覺溫暖。
清酒是一種能表現出如此清晰景象的酒。
通過添加不足以烹飪或清酒的東西來製造比傳統產品更好的東西的想法很多，但其製造過程著眼於提取清酒的原始味道，徹底去除了不必要的東西。清酒是這個產品。
通常，在清酒的生產中，執行“碳過濾”，但是在白雪皚皚的房屋中，由於“過分”而沒有進行過濾工作，從而消除了清酒的原始味道。
真正宣稱這是真正緣故的瓶子之一是Yumeno-Kaya Sha Junmai Daiginjo。
儘管壺嘴令人耳目一新，但仍然能夠感覺到厚度，這似乎是相互矛盾的體驗。
Saiya Sake Brewery Co.，Ltd.是一家相對較年輕的清酒啤酒廠，於35年和秋田成立，但成功地擴展了Snow Kasha的品牌，專注於拋光自己的發酵酵母和大米。 。
| 製造者 | 賽亞清酒啤酒有限公司 |
| ホームページ | http://www.yukinobousha.jp/index.html |
| 拍賣 | 單擊此處獲取亞馬遜雪屋 |
平泉
平泉是由室町時代中期創立的非常古老的釀酒廠生產的日本清酒。
在過去的26年中，創始人一直在釀造清酒，使其成為日本第三大釀酒廠。
平泉的最大特色是通過挖山造酒。 將蒸好的米飯，曲子和水裝滿後，無需進行壓碎和壓碎工作，這通常是通過山水餃子完成的。
通過放棄山峰，有可能吸收比漂浮在空中的微生物（如乳酸菌）更多的能量。
在酵母生長牢固的環境中製作的清酒可以說是在不違反自然規律的前提下製作的。
棄山比用山批發生產的清酒要花費更多的時間和時間。
毫無疑問地製造的平泉，可以說是具有東芝精神的人。
| 製造者 | 平泉總公司 |
| ホームページ | https://www.hiraizumi.co.jp/ |
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福町町大吟釀秋田清酒小町準備
福幸町是日本的清酒，您可以充分享受到銀杏清酒獨特的銀杏香氣。
即使優雅，也只能在Fukukomachi品嚐到令人陶醉的香氣。
至於味道，它是一種美麗的干型，不背離銀杏清酒的形象。
銀杏清酒在其他區域最顯著的特徵是果味清澈，相互矛盾的膨脹。
Fukukomachi是由為“ Ginjo”和“ Dainginjo”而生產的“ Akita Sake Komachi”製成的清酒，只有使用Komachi酵母在完全本地生產和本地消費後才能生產。
這是日本最引以為傲的酒瓶之一，在2012年國際葡萄酒挑戰賽上贏得了Jung-on-Salmon 689個品牌的殊榮。
| 製造者 | 木村酒造有限公司 |
| ホームページ | http://www.fukukomachi.com/ |
| 拍賣 | 單擊此處獲取亞馬遜福古町 |
龍關山廢物特製純米
因為清酒是在下雪國家的惡劣環境中製成的，所以有大量的熱酒在喝酒時很美味。
其中，被推薦為熱酒的純米清酒是“菱形山特製純米”。 這款車在2006年秋季的全國大米釀造比賽中獲得了純大米類別的大獎。
如果您放棄這座山峰，您將不可避免地擁有更深的味道，但是對於兩個Sekiseki，它令人驚訝地清爽，令人耳目一新，並廣受歡迎。
如果您處於溫暖溫暖的狀態，米飯的味道會更加增強，可以推薦作為純正的日本清酒使用。
Ryoseki Shuzo成立於1874年（明治7年），是一家歷史悠久的商店，並因使用“ Rikisui”而著名，Rikisui被選為日本百佳水源之一。
它在全國清酒博覽會上獲得了卓越獎，可以說是全國清酒愛好者鍾愛的啤酒廠之一。
| 製造者 | 龍關修造株式會社 |
| ホームページ | http://www.ryozeki.co.jp/ |
| 拍賣 | 單擊此處獲取Amazon Ryoseki Brewery |
如何獲得秋田清酒
過去，秋田酒等本地酒品牌是只有極客才知道的一種樂趣。
但是，近年來，因特網已經普及並且獲得了各種信息，並且通過因特網購物已經出售了許多清酒和本地清酒。
相反，任何人都可以輕易獲得它的事實導致了一種現象，即已經存在很長時間的餐館不再像以前那樣容易獲得。
但是，通過使用專門從事清酒的主要在線購物網站或郵購網站，可以相對容易地獲得此處介紹的秋田清酒。
Shinsei Sake Brewery是我們介紹的最受歡迎的清酒之一，而稀有且難以獲得的難以找到的酒。 未引入的是稀有清酒，例如在日本清酒愛好者中聞名的花村純純大吟釀。
花村是Ryoseki Sake Brewery推出的酒之一，而Junmai酒是最難喝的酒之一。
花村，也是東北地區的一員，講述了高木修三社長高木修三的空前技術指導的誕生。高木修三生產的“第十四代”被視為幻影著名的清酒，是日本清酒迷您想品嚐一次的酒很少見。
如果您想了解在當地經營的餐廳，則可以通過查看秋田清酒啤酒合作社運營的主頁“三國王國秋田”來研究有哪些餐館。
不僅在秋田，而且在東京等其他縣都開設了餐館。
享受不以大米為名的著名清酒
怎麼樣了
您知道為什麼秋田清酒在全國范圍內受到重視嗎？
秋田縣有許多啤酒廠已經營業了100多年，我們正在與時俱進，在遵循古老傳統的基礎上，致力於新酒的釀造。
不僅可以食用的米，而且清酒釀造米的優良生產，也請盡情享受通過充分利用下雪氣候的獨特製造方法製成的清酒。
