伴隨著B級美食熱潮，北方拉麵和會津醬炸豬排碗。 隨著福島餃子的流行，福島縣獲得了很高的聲譽。
實際上，日本在全州的清酒生產省中排名第七，在7個縣中排名最高。此外，2012至2017年，日本清酒評鑑協會連續第五年授予金獎。正是因為如此，才獲得了第一名。
在“鮭魚大賽”（Salmon Competition）中，確定最美味的市售清酒的比賽中，六個類別中的六個在2017年獲得了六個金獎。
福島清酒在爭奪啤酒技藝的階段和商業清酒階段都受到高度重視。
以下是福島推薦的一些清酒。
福島清酒的歷史
福島縣製造清酒的歷史可以追溯到400年前。 據記載，在江戶時代，清酒釀造達到頂峰的事實是，會津地區擁有300多家清酒釀造廠。
釀造啤酒的開始是在江戶時代早期以名家聞名的星名正幸（Masayuki Hoshina）從近江（Omi）引進釀酒師並開始釀造清酒。
清酒釀造傳統一直在不斷提高福島的釀造水平，儘管事實是它已隨著時間的流逝而被淘汰，儘管它已在近代被淘汰，但仍有66家啤酒廠和高品質的釀造酒得以保留。情況還在繼續。
福島清酒的主要特徵之一是不可能在福島結合各種清酒。
這是因為福島是會津地區，也被稱為越後山與O山之間的雪域。
Nakadori是Abukuma高地和Ou山之間相對溫暖的氣候。 它分為三個區域，即Hamadori，位於Abukuma高地的太平洋一側。
這不僅僅是地域差異，這三個地區具有不同的氣候和不同的文化，並且每個地區的釀酒廠都以獨特的理念造就了清酒。
每個地區都利用自己的優勢來釀造清酒，沒有共同之處可以將其與福島清酒結合在一起。
那就是福島縣製造清酒的歷史，這就是為什麼福島縣清酒種類繁多。
福島的清酒特徵
福島縣在新潟，長野和兵庫縣旁邊有66家清酒釀酒廠，但正如歷史部分所述，它分為三個大區域，具有不同的文化和氣候，因此不能無條件表達。
有些清酒具有濃郁的鮮味，可以將作為原料的大米的味道散佈到嘴裡;有些清酒具有成熟，醇厚的表情;有些清酒具有敏銳，敏銳的喉嚨。你呢
因此，必須說福島的清酒特性豐富。
我們不能說一句話，也不能將它們組合在一起，這就是使福島清酒與眾不同的原因。
也就是說，這三個領域沒有共同之處。 每個地區都有進行清酒釀造的合適條件，在葡萄酒世界中與法國相似。
在法國，波爾多和勃艮第具有地域特色，但福島在清酒界具有相似的特色，是世界級的啤酒廠，品質高。
福島是盛產清酒，飲食和文化的土地。
福島推薦的7種清酒
Hibiki Kijun未過濾的生酒
福島縣代表Hiroki Sake Brewery在當時遍布整個清酒業的情況下，開創了一種未經過濾的未經過濾的原酒的新流派。
清酒啤酒廠成立於江戶時代中期，並以當地為重點。
在日本酒行業中，有一個非常著名的故事，即日比吉賣得好，使日本的日本酒迷們醒悟了一種叫做生原料的新酒。
未經過濾的原酒是直接裝瓶的原酒，無需在經過擠壓的原酒中添加任何水，也無需進行任何過濾或熱處理等處理。
如果您喜歡的話，可以在保持新鮮度和豐富感的同時保持口感豐富，同時保持新鮮感，在口中散佈新鮮感。
這種特殊的純米餡料是每年一次的活動，每月在商店出售一次，事實是它成為福島的著名景點，足以讓清酒迷們每月排隊，這引發了日比木的名稱的傳播。它變成了
| 製造者 | 弘樹啤酒總公司 |
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大一生酛（木本）順脈
大七是大石啤酒公司（Daishi Brewery）創造的旗艦產品，其歷史悠久，始建於2年。
清酒釀酒廠，其所有產品都保持著悠久的食品製作傳統。 生產是最古老的清酒釀造方法，它是現有釀造方法中最傳統的釀造方法，需要大量勞動。
由於時間和精力的原因，各種方法隨時間的變化而誕生，而廢棄的釀造和快速釀造也應運而生。
但是，隨著新技術的發展，對好的傳統傳統技術進行了回顧，儘管花費了很多時間和精力，但隨著能夠充分展示大米原始魅力的技術而受到了評價，並且恢復生產的清酒釀造廠也在不斷增加。你呢
大米的豐富風味和豐富性，只有使用大一修造獨特的超平米拋光方法進行拋光，才能達到。
奶油和酸味之間的良好平衡，完美結合了酸度和辣味，是福島有代表性的尊貴產品之一。
它具有生產所特有的乳脂味，並具有令人愉悅的鮮味和酸度的外觀。
| 製造者 | 大七啤酒有限公司 |
| ホームページ | https://www.daishichi.com/ |
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奈良俊美懸掛未過濾的生酒
這些成分均由當地生產的XNUMX億塊石頭製成，這些石頭被高度評價為適合釀造清酒的米飯，酵母使用的是福島縣開發的Utsukushima酵母。是奈良淳純懸著醉酒未過濾的原酒。
它的香氣像柑橘類水果，讓人回想起馬斯喀特（Muscat），口感豐富而醇厚。
大米的味道和味道在口中散佈在整個口中，喉嚨圓潤後留下苦味。
自從奈良的啤酒廠始祖曼次郎（Manjiro）縮寫為奈良（Naraman）以來，這種清酒就具有獨特的風味，被稱為福島清酒的品牌，似乎與之無關。
倉本位於以北方拉麵而聞名的北方，是一家創建於10年（明治1877年）的新信啤酒廠。
| 製造者 | 夢信啤酒有限公司 |
| ホームページ | http://www.yumegokoro.com/ |
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Sharaku Pure Love Prep Junmai銀座
宮住美酒創立於30年，是一家秉承熱愛大米，清酒和人們的理念，以人人喜愛為宗旨的真誠清酒的清酒釀造廠。
最初，它製造並銷售了一種名為宮住的旗艦產品，但位於同一會津若鬆地區的東山清酒啤酒廠接管了啤酒廠的意願，並在關閉時接管了Sharaku的品牌名稱。有
在2014年鮭魚大賽中，純正清酒和純正銀杏清酒中的最佳清酒之一，決定了市場上的最佳清酒。
純愛釀造不是一種特殊的釀造，而是一種基於宮崎駿酒廠概念的產品命名，這是每個人都喜歡的清酒。
Junmai Ginjo的第一款清酒具有沉穩的Ginjo氣味，當您將其放入嘴中時，它具有讓人聯想到水果的清新甜味。
它是福島的清酒，具有豐富的香氣和口感，但具有良好的清晰度和精緻的平衡。
| 製造者 | 宮泉美酒株式會社 |
| ホームページ | http://www.miyaizumi.co.jp/ |
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末廣順純銀子
福島清酒使用標準的福島XNUMX億顆石頭作為原料，使其成為果味，天然的香味清酒。
口感均衡，酸度柔和，微妙的甜味，通過的喉嚨使您流連忘返。
末廣清酒釀造廠成立於3年，是一家歷史悠久的啤酒廠，在國家清酒節上獲得了1850多個金獎，以其高技能的啤酒而聞名。
他們還積極訪問社會研究中的釀酒廠，而清酒釀酒廠以其美味的甜食而聞名已成為一個熱門話題。
| 製造者 | 末廣酒造有限公司 |
| ホームページ | https://www.sake-suehiro.jp/ |
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會津娘ume
在福島縣的當地人中，會津娘娘腔是日本的主要清酒，以出名而又回到了會津娘娘腔。
Junmai是對Sake不太了解的會津娘娘之一。
會津Musume Junmai已將會津生產的60萬顆寶石拋光至約佔銀杏酒需求量的XNUMX％。
由於不是銀杏酒，因此沒有獨特的銀杏香氣，香織酒適中，口感順滑。
諸如清酒之類的表達簡單而又簡單，沒有清酒的感覺，是清酒的完美選擇。
高橋莊作釀酒廠成立於明治時代初期，秉承著遵照紀念品和紀念品法的清酒釀造的座右銘，但可以說是繼承了會津靈魂的具有金精神的清酒釀造廠。
自德川時代末期以來屢遭大火併屢次消失並再生的高橋商作酒廠從未停止過釀造。
| 製造者 | 高橋商作啤酒廠 |
| ホームページ | http://aizumusume.a.la9.jp/ |
坦克擠純米炒橙天美
考慮到清酒，甜味，鮮味和酸味這三種重要口味之間的平衡，可以說天美可謂是最能彰顯個性而不是單個品牌的餐飲白酒的最高峰。
這是一種軟而新鮮的飲料，但帶有使您想起南海水果的香味。
儲罐擠壓是使用儲罐進行擠壓的方法，這在清酒製造中被認為是重要的，據說味道隨擠壓方法而變化。
將由木材等製成的細長的白酒罐擠入裝有moromi（moromi）的酒袋的層中，然後像蓋子一樣將其擠壓出來的方法稱為罐擠。坦克被純米擠壓。
它是半透明的清酒，混合有鮮榨，純正和適度的甜度以及年輕的酸度。
| 製造者 | 曙酒造造股份公司 |
| ホームページ | https://akebono-syuzou.com/ |
| Amazon | 亞馬遜橙天美 |
如何獲得福島的清酒
這就是在福島購買日本清酒的方法，但是，一般清酒批發商和酒類商店很難獲得有限的商品。
當然，您要在購買之前先品嚐一下，但是如果您一一訂購，則需要時間，精力和成本。
因此，方便地參考稱為“福之清酒地圖”的網站，該網站涵蓋了在福島存儲酒的餐廳和其他地方的信息。
您不僅可以搜索在福島存儲清酒的餐廳，還可以找到侍酒師新崎崎（Shinya Tazaki）和以酒吧酒館而聞名的吉田健（Kin Yoshida）的評論。
它也非常有用，因為它介紹瞭如何搜索清酒釀酒廠，以便您可以批量品嚐自己喜歡的品牌，以及如何通過直接交易購買它們。
以高品質和多種口味品嚐福島清酒
福島縣擁有大量的清酒釀酒廠，並且氣候和文化因三個大致不同的地區而異，因此您可以品嚐到各種各樣的清酒。
尤其是，許多品牌在餐酒方面享有很高的聲譽，其質量在日本處於最高水平，這可以從國家清酒評估中的金獎和鮭魚比賽獎項中看出。
儘管使用了獨特的技術，使用了當地生產的食材以及許多知名的清酒釀酒廠，但為何不嘗試來自福島的Sake，福島是一個致力於新技術開發的隱蔽酒國。
