在江戶時代，它也被稱為“世界廚房”，在大阪聚集了來自日本各地的美味佳餚。
很自然，只要有好食物，總有可口的清酒。
除了兵庫縣和京都市作為清酒釀造之鄉外，關西地區還有奈良縣的清酒起源地，這裡有首次正式釀造清酒的記錄。這是他們參與並根據傳統釀造清酒的領域。
在江戶時代，清酒終於為普通百姓所熟悉，但在此之前，清酒經常被製造成供奉神社之用，而在關西地區則有古老的神社和廟宇，神社。這也是區分再製造的啤酒廠和古代文獻中留下的製造方法的區域。
這裡有7瓶推薦的大阪飲食之鄉的清酒。
大阪清酒的歷史
在經濟高速增長時期，日本清酒受到啤酒和葡萄酒等其他酒精飲料的推動，其流行度開始下降。
但是，全國各地都生產當地的清酒，大阪也不例外，我們正在努力進行清酒的製作，在全國范圍內都享有很高的聲譽。
江戶時代初期的六祿，大阪被譽為全國最大的清酒釀造地區之一。
據說在大阪開始釀造清酒的人被稱為天野山金剛寺，在室町時代，它被稱為天野酒，是酒館，武士和僧侶等統治階級的名字。
有一個軼事，後來統治戰國時代的豐臣秀吉（Hideyoshi Toyotomi）在大阪定居並熱愛天野酒。
天野酒在江戶時代中期不再生產，但最近有一家釀酒廠復興，現在已成為大阪的代表品牌。
在室町時代，京都和奈良等地被認為是生產高品質清酒的地方，在其他地區製造的清酒被稱為“鄉村清酒”，並且受到較低的重視。
在全國的清酒中，富田（現為高木市）和池田的清酒在大阪市很受歡迎。 在Genroku時代，來自南部首都Wasshu的清酒首先成為奈良，隨後有Settsu酒的記錄，如Itami，Ikeda和Tomita，被認為是著名的清酒。
在江戶時代，Naniwa鎮在經濟和政治上確立了其地位時，由於食品偏好和交通便利性的變化，池田和伊丹的緣故達到了鼎盛時期。
尤其是伊丹的清酒，叫做伊丹森白酒，發展為江戶清酒，在江戶市非常受歡迎。
大阪日本清酒的特徵
大阪的緣故是根據飲食文化發展而來的，具有可以與食品（如餐中緣故）結合使用的緣故特性。
這是因為大阪府被伏在伏見和日本著名的名酒勝地那田之間，所以它作為清酒產地的形像很薄。因為有一段歷史。
與滋味豐富且乾燥的兵庫酒（Nada）和滋味濃郁的伏見（Kyoto）不同，它的口感清淡，口感清爽。它具有稱為Reimokuchi的功能。
這種清酒是大阪清酒的一個特徵，它使菜餚更加美味，並結合在一起使清酒更加醒目。
大阪推薦的7種清酒
一滴秋香鳶尾純米大吟釀未過濾的清酒
說到秋香，這是大阪的代表品牌，在日本清酒愛好者中很受歡迎。
啤酒廠是Akika Sake啤酒廠，被稱為“城堡型啤酒廠”，以米酒釀造清酒。
另外，作為原料的清酒大米的栽培要特別注意無農藥的栽培，因此我們特別著眼於純米清酒。
Junmai Daiginjo通常是通過施加壓力將其擠出並裝瓶來完成的。用費力的製造方法製成。
香氣溫和，當您將其放入嘴中時，您可以堅定地感受到米的味道，這是一種擁有高品質清酒的寶石，而不會因一滴靈魂的名字而感到羞恥。
這是一種受歡迎的純米清酒，可作為搭配燒烤魚和生魚片等魚類菜餚的餐中清酒而流行。
Akika Sake Brewery有一個簡單但非常困難的概念，那就是用您自己種植的大米製作要飲用的清酒。
由於產量低，我認為沒有太多機會看到它，但是一旦找到它，可以說這是一個快速購買。
| 製造者 | 秋香修造有限公司 |
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吳羽德金
直到兵庫縣那田市被認為是清酒勝地，實際上是大阪的池田才想要清酒勝地的名稱。 Kureharu位於池田，是根據當時的傳統釀造的。
吳羽也以日本著名作家之一-谷崎順一郎最喜歡的清酒而聞名。 倉本是江戶時代中期，在元祿時期成立的，主要生產三種類型的清酒：普通清酒，本莊釀造的清酒和特殊的吟釀清酒。 。
特別地，Tokugin是一種銀杏清酒，它是通過拋光最優質的Akaiwao鎮的50％並在低溫下仔細發酵使其具有大米的風味而製成的。
將清酒裝瓶，然後在運輸之前小心地存放在低溫儲存器中，因此它是平衡感十足的酒瓶，感覺到陳年和豐富。
| 製造者 | 吳春有限公司 |
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Rikyu Ume Shizuka Junmai Ginjo
啤酒廠是在文成9（1826）建立的Daimon Sake啤酒廠。 第六代藏本是一個陌生人，他年輕時曾到世界各地旅行，他本人是釀酒人。是日本酒。
Shizuka Junmai Ginjo在Junmai Ginjo清酒中完成，具有清晰，尖銳的味道，同時具有柔和的Ginjo香氣。
它是一種與任何餐食搭配都很好的餐中酒，因此可以說是一種奇妙的酒，它可以根據所搭配的食物改變其外觀。
Katanogahara豐富的自然風情被認為是釀造清酒的最佳場所，而大自然之美早在枕頭歌手為紀念氣氛而創作一首歌的時候就已開始。
| 製造者 | 大門酒造有限公司 |
| ホームページ | https://www.daimonbrewery.com/index.php |
天野清酒純邁大吟釀天佑
倉本是一家股份公司，成立於1718年，已有300年的歷史。 我們使用適合釀酒的大米，Nambu Tori先生保護和釀造傳統技術。
正如上面介紹的，這也是一家釀酒廠，它復興了傳說中的天野酒，據說該酒早就醉了豐臣秀吉。
除普通酒外，它還生產和尚的再版酒，並生產和銷售Baumkuchen和Kuzumochi等糖果。
將最上等的S Yamada Nishiki精製至50％，並充分追求大米的風味的均衡的純麥大吟釀清酒將成為Tenyu之旅。
它具有令人耳目一新的氣味和令人耳目一新的回味，但同時也具有保留倉庫本質的豐富深度的精妙工作。
| 製造者 | 西條股份公司 |
| ホームページ | http://amanosake.com/ |
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三和福純衣大吟釀
倉本是位於坂和田的Isaka啤酒廠，其蒲公英以1818年的歷史而聞名。
經過打磨的山田錦木達到45％的含量，當倒入玻璃杯中或放入嘴中時散發出最好的Ginjo香氣；精心準備的Junmai Daiginjo酒成為Miwafuku Junmai Daiginjo。你呢
該品牌的起源是由著名的清酒之神奈良縣三輪神社特別給出的，Isaka Sake Brewery被允許使用``Miwa''這個名字，並被命名為一個非常吉祥的名字。 。
秉承傳統手工製作的方式，秉承著米酒的原始大米風味，並經營“ danjiri”品牌的啤酒廠，並與福三和一起成為Isaka Sake Brewery的招牌產品。
| 製造者 | 磯坂啤酒廠 |
| ホームページ | 無 |
國野町大吟釀
該啤酒廠是成立於5年的壽壽酒廠有限公司，同時也保護著瀨戶富田的傳統清酒釀造。
儘管它不是一家大型啤酒廠，但它不僅生產以國野町為首的清酒，還生產當地啤酒和燒酒。
您不僅擁有傳統，而且將新開發的技術與富田瀨戶的傳統技術相結合，可以說大阪是一個積極推廣新酒釀造的啤酒廠。
Kunino Cho Daiginjo是將兵庫縣Yamada Nishiki拋光至50％製成的Daiginjo清酒。
它裝在瓶中，口感成熟，醇厚而濃郁，如果您要尋找日本料理，那麼它可以搭配水煮和燒烤菜餚。
與醃料和奶酪等食品具有良好的相容性，金色和黑色製成的標籤設計給人一種奢華感，使其成為完美的禮物。
| 製造者 | 壽樹修造株式會社 |
| ホームページ | http://www.kuninocho.jp/ |
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交野櫻山廢物純米酒未過濾的原酒
儘管這是一家小型的清酒啤酒廠，有500塊石頭，但啤酒廠是創建於江戶時代末期的Yamano Sake啤酒廠，該啤酒廠與生駒山脈，鳥居南部和啤酒廠的地下水一起工作。
大約8％的日本清酒是著名的特製清酒，其中4％是使用原味特產的清酒釀造商。 。
大米的平均拋光率為57％，而釀酒廠的靈魂是培養精釀大米的啤酒廠，其宗旨是精製大米並向消費者提供最佳狀態的優質清酒。據評估，即將到來的酸度具有完美的平衡。
Nikuhara清酒與普通清酒的不同之處在於，將Moromi搗碎後不添加水。 因此，酒精含量仍然很高，並且有許多人喜歡在岩石上喝冰，打高球，或者用石灰或果汁打碎。
然而，這種片野櫻山廢物純淨清酒未經過濾的原酒被高度認為是即使在溫暖的溫暖下也可以享用的一種。
它在10年的全國清酒評選中獲得了七次金獎，可以說這是代表大阪的小型啤酒廠，在全國引起了廣泛的關注。
| 製造者 | 山野清酒啤酒有限公司 |
| ホームページ | http://katanosakura.com/ |
如何在大阪獲得清酒
作為從大阪獲取清酒的一種方法，如果您已經確定了想要的品牌，則可以在Internet上搜索並在與該酒相關的酒類商店的郵購網站上購買。
在清酒的情況下，產量本身很低，在每個人都知道的郵購網站上，即使找到了，也將不得不以高價購買。
如果要以固定價格購買，請使用出售餐館的酒類商店或介紹出售大量清酒的餐館的網站，然後嘗試品嚐。這也是推薦去餐廳用餐的方法。
至於大阪的清酒，兵庫縣和京都市等主要的全國烈酒景點都位於附近，因此分佈範圍並不那麼全國。
因此，對於釀酒廠而言，採取只向本地餐館以及受信任的餐館和批發商進行批發的管理策略並不罕見，因此建議您穩步尋找它。
此外，由於它具有很高的食用酒質量，因此最好在提供最佳菜餚的餐廳享用，而不是單獨購買並在家享用，這是大阪日本酒的潛力您將能夠充分享受它。
大阪最好的清酒搭配美味的清酒
大阪是夾在兵庫縣那田市和京都著名的清酒啤酒廠伏見之間的土地。
全國著名的啤酒廠很少，有許多小型啤酒廠，但是在富田（Tomita）和池田（Ikeda）等釀酒廠中，仍然有珍貴的清酒釀造廠重視古老的傳統。我正在釀造清酒。
在江戶時代，它被稱為世界廚房，甚至在當今食物需求量很高的繁華城鎮中，也有很多美味的清酒可以搭配。
為什麼不嘗試大阪的緣故呢？大阪的緣故是用最好的菜餚使最好的飯菜更加美味！
