當您聽到普通的清酒時，會有很多人覺得“日本清酒沒有任何特色不是很好吃”或“居酒屋提供清酒”。
近年來，諸如大吟jo和銀jo之類的特製清酒的數量顯著增加。
但是，也有釀酒廠認真地關注普通酒。
這種飲料果香爽口，不亞於其豐富度和清晰度，它是一種低價的普通酒。 所使用的大米是山田錦，它是為了清酒而使用的，例如純米大吟釀。
這次，介紹使用山田錦製作的普通酒的魅力以及倉本選定的推薦普通酒5。
普通大米使用什麼外國大米？
Daiginjo，Junmai Daiginjo，Ginjo，Junmai Ginjo，Special Honjozo，Honjozo，Junmai Sake等被特別命名為清酒，並選擇用於釀造清酒的米飯。
經常在清酒飯中使用的頂級5
- 山田錦樹
- 5億塊石頭
- 西山美樹
- 秋田清酒小町（Akitake Komachi）
- 大町
山田錦樹是其中最受歡迎的。 它具有米粒大且即使在磨米上花費時間也難以破壞澱粉部分的心臟的特徵。
據說，如果您不使用山田錦製作日本酒，那麼您將無法在國家清酒鑑定中獲得金牌。
しかし，山田錦產量逐年減少。 因此，在清酒釀造中，也出現了在山田錦木之外使用名為“ Isogai”的大米的釀酒廠。
您可以通過使用便宜的價格來降低價格，同時保持特定清酒的味道。
儘管其味道與特定名稱的酒相似，但是特定名稱酒無法通過《酒類稅收保護法》和液體工業協會（簡稱“液體工業協會法”）來命名。
這就是為什麼將其作為普通酒分發的原因。
清酒分級
為了知道單詞等的含義，您需要從清酒米的等級中知道。
清酒米的等級如下。
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等級名稱 |
稻米比例 |
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特米 |
90％以上 |
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特米 |
80％以上 |
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1等 |
70％以上 |
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2等 |
60％以上 |
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3等 |
45％以上 |
它可以分為以上6個階段。 如果米粒的形狀不好，則不能充分準備的米粒百分比如果小於45％，則視為“排除”
“適合釀造的大米“從特殊大米到3等大米。 通常，您不應使用外國大米來命名。
儘管外國大米聽起來像不適合做清酒的大米，但這並不意味著它味道不好。 清酒是根據外觀而不是口味進行分級的，只有用肉眼才能做出判斷。
但是，用外國大米製成的清酒無論完成多少時間和精力都不能被命名為特製清酒。 這只是普通的緣故。
從特殊大米到3等都有適合大米釀造的大米。在大米總產量中，只有1％。
近年來，適合釀造的大米的產量一直在下降。 當然，使用已被分級為特殊大米的大米適合製作清酒，但是很少有啤酒廠積極使用外國大米製作清酒。
建議在節日期間在戶外使用的定期清酒！ [山口朝日清酒節23]
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通過在標籤上使用“ Isogai Yamada Nishiki”的價格較低的普通酒。
清酒在線銷售存取編號23可用於“ Nagisai Tokugai 1”！大米的拋光率為23％，與“純麥大吟釀”大致相同。
來自酒井祭的Junmai Daiginjo的需求量很大，並且由於其用完而越來越受歡迎。 但是，它並不總是很容易喝。
因此，Asahi Shuzo誕生了“ Saisai Tokugai 23”，其理念是每個人都可以在想喝的時候輕鬆買到清酒。
| 點評：
今年清酒的開始是節日以外的23點，等等。 ︎
資料來源：Twitter |
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23查看詳情 |
“你可以隨時喝！” Yamada Nishiki和其他常規清酒[推薦的5選擇]
不管大米拋光率多麼低，即使不添加釀造酒精或水，也可以在低溫下長時間發酵在日本境外釀造的清酒，並且可以用不會在壓力下擠壓的“掛袋”方式進行擠壓。 ，都是“普通酒”。
山田錦樹等不僅僅是一個節日。 這是正常的緣故，但需要時間和精力介紹“ Yamada Nishiki和其他普通清酒”，並帶有要在酒杯中喝的香氣和味道。
帶有清酒香氣的普通清酒[Yakuhaku Hiryu Super Dry Extra Yamada Nishiki（YOU）]吉田修造
一家釀酒廠，使用自己的自然耕作方法釀造的大米釀造清酒。 兌現承諾的普通酒是“山田錦錦（YOU）”。
如果您喜歡使人聯想起馬斯喀特（Muscat）的氣味並將其放入口中，則第一種豐滿的味道會在您的口中傳播。 喝完後，它有一種神秘的味道，它酥脆，口感清爽。
請以合理的價格享受這一良好的平衡！
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如何讀取產品名稱 |
白k |
| 生米 | 山田錦樹等 |
| 大米拋光率 | 企業排放佔全球 70% |
| 酒精含量 | 15.5度 |
| 清酒度 | +9 |
| 酸度 | 1.7 |
| 味覺 | 乾性 |
| 推薦喝酒方式 | 15℃至55℃ |
| 點評：
另一個白色龍品牌的多餘山田錦。 資料來源：Twitter |
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額外山田錦（YOU）查看詳情 |
普通清酒推薦搭配大量可口的米飯[野生零零山田錦等。未經過濾的原酒摺紙]三好菊酒修三
“ Origari”，“ ori”是指優質大米和酵母。 如果直接將其放在水箱中，籠子會沉下去，只有清酒留在上部。
清酒沒有清酒的味道，生魚片與米飯混合在一起，因此可以享受酵母帶來的複雜口味。
這種酒的狀態被稱為“原味”，因為涉及“原味”。
“野生零零山田錦記和其他外國大米未過濾的原酒摺紙”未燃燒，未加水的原料。 一瓶酒。
儘管未經過濾，但又薄又混濁，但是它是想要感受山田錦的米飯味道和酵母味的人們的理想選擇。
因為它是新酒，所以香氣華麗而清新。
酸甜可口，果味酸甜如菠蘿。最初，它具有濃郁的味道，應被稱為“未經過濾的純正純正原酒”。
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如何讀取產品名稱 |
荒野零山下外牆村上元休摺紙 |
| 生米 | 山田錦樹等 |
| 大米拋光率 | 企業排放佔全球 70% |
| 酵母用 | 德島酵母 |
| 酒精含量 | 15度 |
| 酸度 | 1.7 |
| 點評：
今天的酒[三好菊零未過濾原酒白酒摺紙]一種高品質的限量版酒，由日本全國最好的日本清酒“三好菊”之一的班蜀市山田錦製作。 儘管它比2500少，但它卻結合了香水的芬芳，菠蘿汁本身的甜味和出色的脆性，是一種美麗的清酒。 資料來源：Twitter |
推薦使用山田錦的陳年風味和濃郁風味的清酒[不吹山田錦50等]
這是一種普通酒，使用與Junmai Daiginjo相同的方法釀造，將Yamada Nishiki拋光至50％。
僅觸發1次。 老化半年後，將其裝瓶並運輸。
味道的特徵是濃郁的味道。濕潤柔軟舒適，可放入口中。 即使在冷或三文魚中也可以美味。
| 如何讀取產品名稱 | 穆卡 醜陋的 |
| 生米 | 山田錦樹等 |
| 大米拋光率 | 企業排放佔全球 50% |
| 酒精含量 | 15度或更高且小於16度 |
| 清酒度 | +3 |
| 酸度 | 1.3 |
| 味覺 | 乾性 |
| 推薦喝酒方式 | 感冒 |
| 點評：
大泉堂修造釀造的另一個噴泉品牌“中風” 資料來源：消磨時間 |
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沒有風山田錦50等查看詳情 |
推薦果味！ 普通酒[橫山等外酒]重屋酒
我想在壹岐島繼續做酒... Tsuji先生繼續這樣做的願望實現了，在Iki島上建造了一家釀酒廠，這在2018中得到了慶祝。
30年以來首次釀造的新酒是“ Nama Yokoyama Togai”。可以說，這種緣故充滿了。次先生的熱情。
橫山是不加熱的緣故。 因此，您可以享受新鮮採摘的新鮮葡萄的味道，以及讓人聯想到法國的水果香氣。
和諧的口感就像白葡萄酒，穿過喉嚨。那些不擅長清酒的人可以品嚐到新鮮的清酒。
吃橫山時，請冷卻後倒入酒杯中。 對於那些想要感覺有點甜的人，也建議喝一點溫熱的飲料。
| 如何讀取產品名稱 | 橫山漱口 |
| 生米 | 山田錦樹等 |
| 大米拋光率 | 企業排放佔全球 50% |
| 酵母用 | 協會7酵母 |
| 酒精含量 | 16度 |
| 推薦喝酒方式 | 清酒 |
| 點評：
用新造的紀念酒。 大約在30左右，日本的清酒首次在今島釀造。 使用山田錦等 像馬斯喀特一樣美麗的氣味。 儘管它很甜，但因為有酸，所以沒有甜的印象。 結束是中等的。 儘管在解釋性註釋中，將其冷卻並在酒杯中飲用似乎很美味。 資料來源：Twitter |
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橫山等清酒查看詳情 |
推薦那些喜歡清酒的普通清酒。
山田錦獨特的果味風味，還有乾，幹，脆的清酒。
飯沼啤酒廠是釀造“ Junmai Daiginjo Yamada Nishiki未經過濾的原料酒”的啤酒廠，該啤酒因一發布便被搶購一空而聞名。
您還可以使用Yamada Nishiki和其他Daiginjo中使用的外國大米獲得出色的SG。
什麼是SG（SUGIinuma Meinjo解釋說，它取自（ATA），但實際上它很棒（SUG謠傳這個名字來自OI）...
味道超過價格。 淡雅的香氣，靠近嘴後會柔和釋放。 如果將它放在嘴裡，一旦您覺得它具有菠蘿般的味道，它就會消失。酸度的銳利增強了美食的味道。
僅因為是70％的精米才可以品嚐到的山田錦，而未經過濾的原酒只能品嚐到這種口味。
那些想要感受清酒的濃郁，厭倦了銀酒的味道或喜歡幹清酒的人，應該享受這是“美味的COSPA酒”。
| 如何讀取產品名稱 | 杉田二郎 |
| 生米 | 山田錦樹等 |
| 大米拋光率 | 企業排放佔全球 70% |
| 酵母用 | 協會1801酵母 |
| 酒精含量 | 企業排放佔全球 17% |
| 清酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.6 |
| 味覺 | 乾性 |
| 推薦喝酒方式 | 寒意 |
| 點評：
今天的人是最近一直在哀悼的SG。 總額是山田錦，但由於使用了外國大米，因此在計劃一瓶純米吟釀時可削減2000日元的超高價格！ ️啊，SG w 酸甜的口感和回味。 資料來源：幫助照片牆 |
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外觀SG未經過濾的原酒查看詳情 |
簡介：非酒精類酒是否能因經常喝酒而恢復？
市場上約有7％的清酒是普通清酒。
然而，近年來，特別名稱的清酒，特別是純麥大吟釀，純麥銀條和純麥的增長顯著，但普通清酒的數量卻低迷。
甚至飯店和日本飯店都熱衷於購買特別命名的酒，但是當談到普通酒時，在很多地方，它都像“沒有特色的清酒”一樣做出了不錯的選擇。
在客戶群豐富的餐館裡還可以，但是普通的清酒對您父親來說是一個強大的盟友，他的父親在下班回家的路上喜歡清酒。
直到現在，普通的清酒的味道一直被視作“精打細算”和“便宜或不好”的概念，並且隨著每個啤酒廠的精巧和努力而不斷發展。
當您剛開始喝清酒時，通常會選擇使用“ Junmai Daiginjo”之類的標籤作為指標，但是清酒的味道會極大地影響您的口味。
根據國家稅收的“酒類保存法和酒類行業協會法”（簡稱：“酒類行業協會法”），對Junmai Daiginjo清酒和Ginjo清酒等名稱進行了分類。 ，並不能保證適合任何人的嘴。
從現在開始，無論使用什麼具體名稱，您都將希望對自己的舌頭感到滿意！
参考資料：
