由於清酒熱潮，您需要知道的是！

現在，日本清酒的粉絲遍布全球，而不僅僅是日本。享受日本獨特的季節季節也很有吸引力，例如春天的花見樹，秋天的築地樹和冬天的幸見樹。

許多日本人不了解日本清酒，這是文化習俗必不可少的。在這裡，我們將介紹您應該了解的清酒的基本知識，以及初學者都可以理解的選擇品牌的要點。

清酒是哪種清酒？

清酒不僅在日本而且在美國和歐洲都很受青睞，並且越來越多的外國人想出國留學，他們想成為投機人。

世界上有各種各樣的酒，但是如果您不滿足日本《酒稅法》規定的條件，您將不會被視為“清酒”。

首先，讓我們深入研究什麼類型的清酒被視為清酒。

清酒的定義

在清酒之前，清酒可以大致分為3。

釀造的清酒	用酵母發酵酒精製成的酒。	葡萄酒，蘋果酒，清酒，啤酒
蒸餾酒	通過蒸餾釀造的清酒製成的清酒。	伏特加酒，威士忌，燒酒，泡盛酒，杜松子酒，杜松子酒，龍舌蘭酒，白蘭地酒等
混合酒	通過將“調味成分”（例如水果和草根皮）轉移到釀造酒或蒸餾酒中製成的酒。	利口酒，苦艾酒，雪利酒，白酒等。

如表所示，清酒被分類為釀造的清酒。被認為是緣故

發酵和搗碎的特定成分，例如大米，米糠和水
大米，米糠，水和清酒糟等其他法律規定的發酵和壓碎原料
酒（其他酒精含量少於22％）必須通過添加酒渣來粉碎

必須滿足3條件之一。

這裡所稱的“ kosu”工作是指分離“ Moromihara Sake”和“ Sake lees”的工作，而去除殘留的細小顆粒和雜物的工作就是“過濾（Roka）”。）”。

為了製作這樣的清酒，它必須滿足許多條件，例如如何製作它和成分，並經過許多過程。

清酒的種類

難道不是造就不懂清酒的人們的事業的緣故嗎？

即使您說“特別純米飯”，“ Daiginjo”，“特別本莊藏飯”等，您也不知道，也不知道它們之間的區別。

在日本，有超過1,500個清酒啤酒廠，僅2個以上的商標類型就超過一百萬。日本清酒有一個“命名清酒”，大致可分為3，“ Ginjo清酒”，“ Junmai清酒”和“ Honjo清酒”。

此外，根據所使用的原材料，大米拋光率的差異以及各種條件（例如風味和顏色），它分為8類型。

銀城酒	原材料是大米，米糠，釀造的酒精，且精米的百分比小於60％
大吟jo酒	原材料是大米，米糠，釀造的酒精，且精米的百分比小於50％
純米酒	由米飯和米糠製成
純米銀jo酒	原料為米和米糠，研磨率小於60％
純麥大吟釀酒	原料為米和米糠，研磨率小於50％
特製純米酒	原料為大米和米糠，大米拋光率小於60％或採用特殊釀造方法制得
這BREW	原材料是大米，米糠，釀造的酒精，且精米的百分比小於70％
特別本莊	原料為大米，米糠，釀造的酒精，且精米的百分比小於60％或通過特殊釀造方法制得

大米的拋光率是將表層從糙米上刮下來並拋光後剩餘的大米的百分比。換句話說，它是糙米的比例。通常在家中食用的大米的碾米率為90％。

換句話說，用作清酒的米是經過拋光和使用的，而不是食用的。就純米大吟釀而言，它是用超過一半的大米精製而成的。

稻米的拋光率對清酒的壽命“香氣”有很大影響。稻米拋光率高的人會有更華麗的香氣。您可能已經大致理解了會誤導您的特殊名稱清酒的區別。

如何喝最好的清酒

如果您想充分享受清酒的魅力，建議您找到符合自己口味的清酒，而不要了解特定名稱之間的差異。

找到您最喜歡的清酒的關鍵是喝“最佳清酒”。為了獲得最好的緣故，請記住以下幾點。

有沒有為方便起見而設的到期日？

許多人誤認為清酒的截止日期，但標籤上顯示的日期不是截止日期，而是製造日期。基本上沒有有效期或有效期。

清酒多年來不會腐爛，因此有些人認為它在全世界都很有價值。然而，如果儲存條件或儲存環境差，即使是清酒，清酒也會變質。

儘管沒有有效期，但通常確定“可飲用期限”，並且在未打開且未暴露於陽光下的陰涼處存放時，稱為“約1年”。

如果是未經熱處理的“生酒”或“生酒”，則將其與打開前的冰箱一起存放在冰箱中將是“大約1年”，打開後在密封狀態下存放在冰箱中則需要3個月。半年將是您可以品嚐美酒的時期。

清酒干燥

選擇清酒時，有很多分類方法可用來指示口味，例如“甜”和“幹”。對於那些喜歡清酒獨特回味的人，建議使用甜味；對於那些喜歡回味乾淨的人，建議將其乾燥。

甜味和乾味的分類可以分為7類型，如果您查看清酒標籤上顯示的“清酒度”，就可以想像清酒的味道。

很乾	乾性	稍乾	正常的	有點甜	甜蜜的	很甜
+ 6.0個或更多	+ 3.5至+ 5.9	+ 1.5至+ 3.4	-1.4到+ 1.4	-1.5至-3.4	-3.5至-5.9	-6.0以上

如表中所示，幹度越強，清酒越濃。

您的感覺不僅取決於清酒水平，還取決於酸度，氨基酸和酒精含量。口味和風味各有不同，因此，如果您實際嘗試品嚐並記住自己喜歡的酒，那麼從下一個選擇自己喜歡的清酒會更容易，因此建議您是的。

檢查肩背標籤

除了與列出的品牌一起設計的前部標籤外，在前部標籤的頂部還貼有“肩膀標籤”，而在後部則貼有“後部標籤”。

肩膀標籤儘管具有短酒的特點，但大多是在書寫時使用的，但是它們是不能寫在桌子標籤上的重要信息，例如季節性產品和特殊製造方法等限量版產品。已列出。

此外，背面標籤還包含一些信息，使您可以想像“清酒的味道”，例如原料，容量，大米的拋光率，清酒度，酸度和使用的酵母。它使尋找清酒變得更加容易。

選擇清酒的重點

如前所述，僅在日本，就有超過1,500的釀酒廠和超過2百萬種清酒。它們的氣味和味道都不相同，並且味道和飲用方式也不同。但是，為了滿足您的美味，您需要保留一些要點。

怎麼喝

對於如何喝清酒也有個人喜好。對於那些喜歡在冰箱裡喝水，使瓶子結霜的人，那些想要用熱水享用的人。有人認為在室溫下喝酒是最好的。

日本清酒的魅力之一是，您可以選擇自己想喝的方式。例如，如果您想享受銳利度和銳利度，建議您喝點涼酒。

如果您想享受日本清酒特有的濃郁香氣和余味，那麼搭配熱清酒和熱清酒的風格將適合您。儘管它被大致歸類為清酒，但是其味道和香氣會隨著溫度從5到55的變化而變化，因此，對清酒深感興趣的人越多，他們對喝酒的興趣就越大。

有很多人會根據季節和食物改變飲酒方式，因此我們建議您嘗試不同的飲酒方式並擴大自己的清酒世界。

口味差異

日本清酒的口味大致可分為4，儘管根據喝酒的人而有所不同。

昆樹	品位高雅	銀jo，大吟jo，純真大吟jo
清酒	光滑清爽	本莊藏，純淨，銀,、銀jo純淨
俊樹	味道很豐富，你可以感覺到米飯	順治銀座特別順治
九州	陳年和濃郁的味道	銀座，純淨，特別純淨，特別本莊三