清酒是純米飯！您現在無法聽到的純麥清酒的特徵和味道| Sake Media

如果您到目前為止對日本清酒不熟悉，即使被稱為純麥清酒或釀造清酒，您也可能無法想像兩者之間的區別和口味。

叫Ginjo，Junmai和Honjozo的清酒都有自己的條件，滿足某些條件的清酒被稱為``特殊名稱清酒''，以區別於普通清酒。是的。

顧名思義，純麥酒僅由大米，大米和水製成。

許多清酒愛好者有一個固執的想法，即他們只喝純米或僅將純米視為清酒。

因此，在這裡，我們將重點介紹純麥酒，並介紹其特性，口味和更美味的飲用方式。

清邁清酒的特徵和類型

清酒的生產大致可分為添加酒精（釀造酒精）和不添加酒精的酒。

只有用最少的原料（例如大米，大米和水）製成且沒有添加酒精的清酒才被認為是“純米酒”。

在特別命名的清酒中，這是一種清酒愛好者鍾愛的清酒，可以品嚐到作為原料的大米的鮮味和濃郁感。

根據大米的拋光率，風味和製造方法等因素，純麥酒的名稱更加詳細。

Junmai Daiginjo，Junmai Ginjo

這是一種從純米酒中仔細檢查並釀造大米的生產方法。發酵的白米緩慢緩慢地進行發酵，以增加酒糟的百分比。

通過這種方式，便產生了具有Ginjo獨特氣味的清酒。更具體地，它是其中在約10℃的低溫下進行發酵約一個月的生產方法。

儘管它是純米的特產，但它是特別著重於拋光和發酵的清酒，因此可以說這是一個清楚地展示了東治技巧的特製清酒。

可以認為是銀酒的原因是“米拋光率”，它取決於白米的拋光量。

對於大吟jo而言，大米的拋光率被確定為小於60％，對於大吟jo而言，大米的拋光率小於50％，因此有必要將大米的一半以上拋光。

特純米

特殊純米的條件與純米銀jo完全相同。原料是大米，大米和水。此外，大米的拋光率只有60％或更低，因此與Ginjo Junmai的規則沒有區別。

區別在於，首先，根據每個清酒釀造廠所設定的標準的不同，可以將其分為純麥吟釀和特殊吟釀。

清酒釀酒廠有自己獨特的想法。這種承諾已成為一種個性，每個品牌都已誕生。

清酒釀造廠能夠辨別並設置自己的規則，並製定與通用標準純麥金酒，純麥大吟釀和特殊純麥明顯不同的規則，這種情況並不罕見。

這樣，在這種情況下，清酒釀酒廠會制定自己的規則，以決定它是特殊的純麥，純麥銀條還是純麥大吟釀。

總的來說，它具有比純米酒更多的精米的目的，目的在於產生不同於Ginjo香的清爽風味。

Ginjo清酒的概念是希望您以Ginjo香氣所獨有的獨特甜美和華麗的氣味品嚐清酒，但特殊的純麥酒具有純米的概念，帶有清爽的氣味。它被建立。

儘管條件相同，但由於“概念不同”，它以特殊名稱的緣故被宣布並出售，具有不同名稱的特殊純米和純米銀jo。

如何享受純麥酒

作為純正清酒的一種享受方式，可以說日本清酒是完全由大米製成的，可以說是一種讓您以精確的方式享受純正清酒的享受。

我不想讓您誤會的是，釀造的清酒具有釀造清酒的優點，純麥酒具有純米清酒的優點。

因此，不理會純米酒要比釀造的酒高，而沒有高或低的想法是很自然的想法。

有人常說，除非是純米酒，否則不是清酒，而是因為它具有獨特的口味，加酒和每種清酒釀造廠的傳統生產方法，因此通常以純米為重，釀造是下面無法得出結論。

純米酒非常豐富，因為它使用一種生產方法，可以充分利用作為原料的大米的潛力。

因此，如果您搭配便餐，則可以完全食用。基本上，建議不要在淺色，淺色的盤子上放它，但因為它與肥肉菜餚搭配得很好。

許多人喜歡冷飲，但如果您是普通人，則可以在室溫下飲用或在較低溫度下飲用清酒。

低溫加熱可增強純麥酒的獨特風味。 Junmai Ginjo強調獨特的Ginjo氣味，特殊的Junmai進一步增強了清爽的感覺。

Junmai清酒原本傾向於具有高酸度的趨勢，因此即使您使用熱清酒，也不會有奇怪的苦味。

這種酸度極大地改變了純米的口感，這是一個非常神秘的清酒，具有較高的酸度和更強的口感，使其感覺更乾燥，而具有較低酸度的純酸清酒則感覺更甜。那是景點之一。

純麥酒的吸引力在於，您可以在不同溫度區域看到不同的面孔

許多junmai愛好者表示，與junmaishu相比，沒有在不同溫度區域出現面部變化的酒。

Junmai緣故清酒是一種根據其醉酒溫度改變其風味的清酒。

在這裡，讓我們記住由於清酒溫度差異而產生的一些名稱。

清酒的溫度可以分為三種：冷清酒，冷清酒和熱清酒。

許多人都知道，熱酒是熱酒。問題是，冷酒和冷酒有什麼區別？

總而言之，“清酒”是在冰箱中冷卻的0°C至15°C清酒，“冷”是指在16°C至29°C的溫度範圍內的“室溫”清酒。

為什麼在室溫下稱為“冷”？在沒有冰箱的日子裡，別無選擇，只能在高溫或室溫下喝清酒。

訂購清酒時，他想加熱時訂購“熱H”，當他要飲用常溫清酒時，他訂購“冷”以區別於熱清酒。

換句話說，“冷”用來表示不是很溫暖的清酒，而從不用來表示現代的冷。

您知道有三個溫度區，但是您知道它們每3°C命名一次嗎？

表中匯總了每個溫度區的名稱，因此，如果您想成為清酒愛好者，一定要記住。

分類	溫度	名稱
清酒	0℃	雨夾雪
	5℃	冷雪
	10℃	花冷卻（Namabie）
	15℃	酷（Suzuhie）
感冒	16℃〜29℃（室溫）	感冒
熱水	30℃	日向館
	35℃	人體暖膚
	40℃	努魯坎
	45℃	約坎
	50℃	清酒
	55℃	鳥里坎

Junmai清酒是可以在任何溫度範圍（包括冷，冷和熱清酒）中享用的清酒。

尋找純淨的清酒對尋找適合您的氣候和美食的最佳溫度範圍也很有吸引力。

清邁清酒變冷變暖

正如介紹的那樣，可以根據季節，氣候和飲用哪種食物在不同的溫度範圍內享用純麥清酒，但足以享受純麥清酒獨特的``大米風味''如果要品嚐，據說最佳溫度範圍是冷至熱。

熱米飯能給您最好的米飯味道。同樣，冷的時候清酒味道最濃。

此外，據說溫度略高會減慢酒精向體內的吸收，從而減輕身體負擔，使人更難生病和宿醉。這是喝純麥酒的好處。

但是，將“純米酒”與嘗試將任何純米酒與冷至清酒一起飲用是錯誤的。

例如，以“純淨銀酒”為代表的銀酒，以清香為基調的果味，就烏里酒而言，口感應酥脆，乾爽，並在口中建議通過加熱溫度並融化口中的味道來享用。

建議將具有這種特性的Ginjo酒與冷酒（如雪冷）一起飲用，而不是冷至濃咖啡。

但是，根據類型的不同，您可能無法感覺到清酒的香氣或味道，可能不會很有趣，並且可能會感覺到其具有固體的味道。

一種方法是詢問親自購買推薦溫度的酒類商店或批發商。

一般說來，在約10°C的溫度範圍內飲用時，可以使Ginjo清酒脫穎而出，這被稱為Hana冷藏。如果您想喝點清爽的純麥銀a酒，可以以清新的方式飲用，那麼最好將花朵冷卻。

沒有什麼比純麥酒更能享受婚姻生活了

婚姻是關於尋找食物和酒類的最佳組合。它最初是作為葡萄酒術語傳播到世界的，但現在它也用於除葡萄酒以外的酒精。

婚姻起源於法語中的結婚一詞。目的是將菜餚和酒類配對，找到良好的組合，並創造出僅靠酒類或僅靠菜餚無法品嚐到的第三種風味。

如果婚姻能夠順利進行，它將抵消烹飪的苦澀和酒精的鹹味，並產生鮮味和甜味。

具有一定重要性的餐廳非常重視航海，因此，侍酒師和品嚐清酒員會駐足為服務最好航海的顧客提供服務。

Junmai清酒是僅由水和米製成的清酒，因此基本上可以與推薦純白米的所有菜餚搭配。

據說日本和中國的食物以及西方和中國的菜餚都是最重要的。最重要的是，與肉類菜餚的相容性非常出色。

與清酒結婚時要記住的一件事是清酒的味道。 Daiginjo和Ginjo清酒主要將清酒的風味和口味進行分類，具有高香氣和淡淡口味的特性，長期陳化的清酒具有濃郁的香氣和濃郁的香氣。

這種啤酒的特點是口味清淡，香氣低。儘管它是清邁的重要清酒，但它的特點是儘管具有淡淡的香氣，但味道卻堅硬而濃郁。

因此，可以說是具有濃郁風味的肉類菜餚和具有高油度，味道鮮美的中餐的最佳清酒。

與純正清酒相比，純正銀杏的香氣更強，因此搭配更濃郁的菜餚搭配起來也很不錯。

我已經列出了具體的菜品，所以請與純麥酒結緣。

純米酒	托羅生魚片，炸雞，小牛肉牛排，扇貝沙鍋，雞肉炒香，牡蠣焗烤麵包，芝麻醬sha鍋等。
純米銀jo酒	紅鯛魚炭火烤，帶稻草的伊勢蝦，扇貝奶油醬，鵝肝醬，鮑魚牛排，北京烤鴨，小籃子包裝，煙熏三文魚等