〜葡萄酒的歷史〜讓我們比了解歷史更享受葡萄酒〜
我們熟悉的葡萄酒出現在各種場景中，例如用餐場景，慶典場景，休閒時間等等。 您知道這類葡萄酒的歷史嗎？
這次，我將深入解釋葡萄酒的歷史。 即使您通常不喝酒，也有很多人在特殊的日子裡喜歡喝酒。
如果您了解葡萄酒的歷史，則可以比以往任何時候都更喜歡葡萄酒，因此，如果您不熟悉葡萄酒的歷史，請閱讀它。
■按年齡解釋葡萄酒歷史！
葡萄酒的歷史非常悠久，是最古老的白酒類別。 這次，為了以一種易於理解的方式解釋葡萄酒的歷史，我想解釋一下葡萄酒是如何隨著年齡的增長而存在於人類的。 讓我們一起仔細看看葡萄酒的歷史。
▲大約8000 BC
正如我一開始所寫的那樣，葡萄酒在白酒中具有悠久的歷史。 它的歷史可以追溯到8000 BC左右。 據信，佐治亞州現在所在的高加索山脈已經在此前後進行了釀酒，亞美尼亞發現了世界上最古老的釀酒廠。
儘管不是那麼重要，但令人驚奇的是，葡萄酒已經存在了一萬多年前。
▲大約5000 BC
文獻表明，葡萄酒釀造最晚於公元前5000開始。 由蘇美爾人撰寫的史詩級的吉爾伽美甚（Gilgamesh）講述了不列顛哥倫比亞省5000發生的一件事，其中有這樣的說法：“為建造大洪水而建造船隻時，酒便送給了水手”。 。
此外，在5000 B.C.遺址中發現了一家被認為用於釀酒的石磨坊，還發現了用於釀酒的葡萄園。
這些證據表明，葡萄酒不僅在5000 BC左右釀造，而且是認真釀造的。
▲大約4000 BC
在公元前4000左右，埃及王朝成為主權國家，埃及文明蓬勃發展。 在埃及王朝，自公元前4000左右就開始釀製葡萄酒，壁畫上設有葡萄酒壓榨機和儲存點。
在此期間還釀造啤酒，仍然有記錄表明，相對容易釀造的啤酒被用作日常飲料，葡萄酒被用作奢侈品。
在4000 BC周圍，您可以看到葡萄酒是一種奢侈，只有一些人可以喝。
▲大約3000 BC
圍繞3000 BC，葡萄酒文化遍布整個西方。 腓尼基人將葡萄酒文化傳播到西方，他們為“葡萄酒出口”，“葡萄酒傳播”，“ Vitis Vinifera葡萄傳播”做出了巨大貢獻。
沒有它們的存在，葡萄酒將不會傳播到世界各地，我們現在可能無法飲用。
▲大約2000 BC
在腓尼基人的貢獻下，釀酒文化於公元前2000左右傳入希臘。 在古希臘，葡萄酒釀造已被廣泛採用，可以說是希臘人將葡萄酒釀造文化傳播到了地中海。 在此期間，即使在羅馬統治下，也使用修道院建造葡萄和釀造葡萄酒。
▲大約600 BC
在公元前600左右，葡萄酒文化傳播到法國的馬賽地區。 此外，在此期間加強勢力的羅馬人將迅速擴散到整個歐洲。
羅馬戰士在戰場上播種莊稼時動了起來，並在戰爭期間採取行動來確保糧食。 朱利葉斯·凱撒（Julius Caesar）是將葡萄酒釀造帶到法國的人，法國現在已被譽為葡萄酒王國。 目前，勃艮第和香檳地區以法國的葡萄酒釀造而聞名，因為凱撒征服了該地區。
▲100至1000年
在100周圍，羅馬帝國變得更加強大，葡萄酒被引入了具有水裂文化的內陸地區。 當時的葡萄酒中，葡萄糖中的酒精含量幾乎沒有變化，甜度隨果汁濃度的增加而增加，水分解被用作抑製過度甜度的手段。
然而，水分解以抑制甜味不會持續太久。 在羅馬時代，葡萄酒釀造技術發展非常迅速，因此很快就發現了將葡萄酒中所含醣類轉化為酒精的技術。
據說可以像現代一樣直接飲用的葡萄酒的基礎就是這個時代。
▲1000至1800年
在這個時代談論葡萄酒時，基督教是必不可少的。 在那個時代，偉大的文化和藝術致力於基督教，並建立了上帝與人之間的社會。 其中，葡萄酒被認為是基督的寶血，被認為是非常神聖和寶貴的。
在這種背景下，在教堂和修道院中積極推廣葡萄酒釀造，優質的釀造方法迅速發展。 在17世紀末，已經發明了目前瓶裝並使用軟木塞的葡萄酒形式。
在此期間，已經建立了現代的葡萄酒形狀。
▲當前
在16世紀的航行之後，葡萄酒從歐洲傳播到了世界其他地區。 結果，葡萄是葡萄酒的原料，在世界各地都有種植，但是由於葡萄是高度地域性植物，因此每個國家都生產出具有獨特特徵的葡萄酒。
目前，全球有90％的葡萄用於釀酒。 大約在公元前3000出現的Vati Venifera葡萄約佔目前種植的釀酒葡萄的一半。
世界葡萄酒歷史就是這樣。 從XNUM BC到現在，大約10,000年以來，葡萄酒已經普及到世界各地，釀造方法也得到了極大的改善。
即使在日本，葡萄酒也是一種流行的酒精，但是在葡萄相對生長的法國，意大利，西班牙，可以說，酒精自古以來對人們來說是必不可少的。
■日本的葡萄酒史
到目前為止，我們已經解釋了世界葡萄酒的歷史，但是從現在開始，我想解釋一下日本葡萄酒的歷史。
讓我們看一下迄今為止的葡萄酒歷史，當時日本引進了葡萄和葡萄酒。
▲日本葡萄的歷史
放眼世界，這是一種在公元前8000左右存在的葡萄，但是直到奈良時代，這種葡萄才出現在日本歷史上。 奈良時代編寫的“ Kojiki”和“ Nippon Shoki”有關於葡萄的描述，也有帶有葡萄圖案的圖案。
葡萄是奈良時代的主要成分，但從未釀造葡萄酒。
▲酒的外觀
葡萄酒首次在日本出現是在室町時代的後半期。 據說儘管日本已經有以大米為原料釀造清酒的文化，但事實上存在著以葡萄為原料的葡萄酒文化並沒有在日本紮根。
葡萄酒是在室町時代的後半段引入的，不是日本，而是西班牙和葡萄牙。 在日本，葡萄酒的廣泛存在是耶穌會傳教士弗朗西斯科·澤維爾（Francisco Xavier），他在1549參觀了種子島。 試圖通過向他想傳播基督教的土地上的貴族提供葡萄酒來獲得任務的許可，這一舉動使各地的貴族都知道了葡萄酒的存在。
通過與葡萄牙和荷蘭的貿易，葡萄酒逐漸在日本獲得認可，但直到國內釀造後才傳播到普通百姓。
▲釀酒的開始
在江戶時代和明治時代之後，日本開始釀造葡萄酒。 該國葡萄酒釀造的背後是政府促進育種業的願望。
日本在270年來與其他國家/地區的交流有限，遠遠落後於世界其他地區。 為了推進日本的現代化，日本政府推行了水產養殖政策，並試圖盡快推進日本的現代化。
儘管釀酒始於日本，但當時沒有日本人經歷過釀酒，因此在口味，儲藏和製造技術等方面存在很大的障礙。
日本釀酒行業的最大變化是1927。 隨著川上良北的葡萄品種的改進（“麝香漿果A”的開發），日本葡萄酒的運動也得到了改善。 適應日本氣候的“馬斯喀特漿果A”仍被用作日本葡萄酒的原料，毫無疑問，它對日本葡萄酒的發展貢獻最大。
▲從太平洋戰爭到現在
一旦太平洋戰爭爆發，政府將繼續生產葡萄酒。 政府專注於釀酒時獲得的酒石酸，而不是用於飲料的酒。 由於酒石酸可用於製造潛艇雷達，因此政府積極鼓勵葡萄酒生產。
後來，在1970舉行的大阪世界博覽會上，日本人飲食變得更加西化，葡萄酒消費量也增加了。
在泡沫時期，“博若萊新酒”（Beaujolais Nouveau）廣受歡迎，現在日本也對葡萄酒有所了解。
日本的葡萄酒歷史不如世界悠久。 直到100年前，日本葡萄酒一直在努力生產，但是可以說，這是一個偉大的進步，僅僅在100年間就取得瞭如此巨大的進步。
該酒以西班牙和法國聞名。 請嘗試喝日本酒。 北海道和長野有很多酒莊，而甲州酒在全國聞名。
■總結
這次，我們介紹了葡萄酒的歷史作為享受葡萄酒的知識。
8000 BC左右是世界葡萄酒的歷史。 這次我簡要地解釋了歷史，但是如果您想了解更多，建議您學習，因為那裡有很多文獻。
日本的葡萄酒歷史始於室町時代晚期，但直到明治時期才開始認真釀造。 可以說，從明治時代到現在，短時間內發展迅速的日本葡萄酒是有價值的存在。
