對舊世界葡萄酒產區的詳盡解釋！看看法國以外的著名景點！

上次，我們介紹了九個著名的法國葡萄酒產區，但是這次我想介紹法國以外的葡萄酒產區。

法國被譽為葡萄酒之鄉，但歐洲還有許多其他地區以釀酒聞名。如果您想進一步了解葡萄酒產區，請查看。

■意大利

意大利是法國和法國最主要的葡萄酒生產國之一。除了2014以外，在葡萄不好的時候，葡萄酒產量是2012以來世界上最好的。

在意大利，釀酒業非常繁榮，以至於在全國各地的20所有省份都生產葡萄酒，因此，葡萄酒具有獨特的葡萄酒魅力以及當地美食。

意大利葡萄酒產區有許多山丘，並受地中海的影響，生產各種葡萄酒。您將可以品嚐當地美食和僅在此誕生的葡萄酒。

意大利有兩個釀酒行業活躍的地區，因此我們將在這兩個地區介紹釀酒的方式。

皮埃蒙特

皮埃蒙特（Piedmont）位於意大利北部，是意大利最著名的葡萄酒產區之一。皮埃蒙特是著名的葡萄酒產區，因為它有兩個典型的葡萄酒產區。
巴羅洛是代表皮埃蒙特的第一款葡萄酒。 Barolo是一種高質量的紅酒，被稱為“葡萄酒之王和葡萄酒之王”，必須符合嚴格的標準才能被命名為Barolo。桔色的石榴石色和紫羅蘭色的香氣是特徵，可以說傳統的使用大桶的釀造方法也是特徵。
接下來是Barbaresco。這就是所謂的“皇后酒”。 “ Barolo”和“ Palparesco”的共同點是使用“ Neppiolo”（一種優質葡萄品種）。

●什麼是“ Neppiolo”？

Nepiolo是一種以豪華葡萄品種而聞名的葡萄。據說Nepiolo非常耕種，因此在世界任何地方都無法種植。
皮埃蒙特（Piedmont）位於意大利最北端的山區，是一個分佈在阿爾卑斯山陡峭山腳下的特殊地區，使其成為生產Nepiolo的理想環境。因此，可以種植Nepiolo並使用Nepiolo釀造美味的葡萄酒。
皮埃蒙特（Piedmont）可以說是一個利用內皮歐洛（Neppiolo）特色生產單一品種葡萄酒的文化地區。

●皮埃蒙特是“阿斯蒂”的起源
甜的起泡酒“ Asti”在日本乃至世界各地都很受歡迎。皮埃蒙特（Piedmont）也因其阿斯蒂（Asti）而聞名。不僅使用阿斯蒂，而且使用與阿斯蒂相同品種的優質泡沫白葡萄酒“ Moskirt Dusty”在世界各地也越來越受歡迎。

托斯卡納

托斯卡納的葡萄酒與皮埃蒙特的葡萄酒一起被認為是意大利最優質的葡萄酒。

托斯卡納是意大利中部的一個省，被稱為“ Sangiovese”黑葡萄品種的最大生產國，在整個意大利都廣受歡迎。

Sangiovese中有許多克隆，據說至少有14種類型，從風味和新鮮到長期成熟的繁重類型。

●什麼是超級托斯卡納？

超級托斯卡納葡萄酒是採用波爾多赤霞珠和梅洛等波爾多品種以現代方式釀造的。根據意大利葡萄酒的等級評定，超級托斯卡納葡萄酒排在最後，但高品質葡萄酒卻是一個接一個地生產，並引起了全世界的關注。

●羅馬假期中也會出現“ Chanti”
托斯卡納產的“ Chanti”紅酒是一種受歡迎的紅酒。基安蒂還出現在電影“羅馬假期”中，是一種著名的紅酒。近年來，基安蒂（Chianti）呈上升趨勢，您可能想在價格上漲之前就喝它。

葡萄酒產區及其特徵：意大利

■西班牙

在日本的便利店和超市，起泡酒稱為“ Cava”，實際上是西班牙酒。西班牙的葡萄酒產量僅次於意大利和法國，位居世界第二。

由於西班牙夏季炎熱，因此可以通過添加蘇打，冰和水果來隨便享用葡萄酒，以使葡萄酒受涼。

西班牙的葡萄品種是Tempranillo。它在西班牙各地都有栽培，名稱因地而異，例如“ Sensibel”和“ Tint del Vice”。口感均衡，酸度適中，水果豐富，陳年後可能會變成類似於黑皮諾的雅緻口味。
一種名為“超級西班牙”的葡萄酒，它是赤霞珠（主要是坦普尼尼洛）的混合酒，也很受歡迎，並推薦給那些想要享受廉價歐洲葡萄酒的人。

在西班牙，Garnacha（在澳大利亞和法國被稱為“歌海娜”的葡萄品種）被種植用於紅葡萄酒，Alvarino和Eilen被種植用於白葡萄酒。

●西班牙葡萄酒等級

在西班牙，除了按生產地區劃分的等級之外，還決定了按時效劃分的質量等級。成熟期越長，質量越高，最高級的成熟期需要5年。

[按年齡分級]
大儲備
紅酒需要陳釀至少5年，而白酒則需要陳釀至少4年。
陳酒
紅酒需要陳釀至少3年，而白酒則需要陳釀至少2年。
陳釀
紅酒需要陳釀至少兩年，白葡萄酒和桃紅至少需要一年半。

●Rioja採用法國技術
里奧哈（Rioja）是西班牙Epro盆地最著名的產區。里奧哈（Rioja）葡萄酒的特徵是，許多葡萄酒具有不同的土壤並表現出複雜的口味。
波爾多的釀酒師小組擺脫了散佈在整個法國的filoxera，將葡萄酒文化帶到了里奧哈，這使里奧哈有了使用法國橡木桶陳釀的技術。結果，里奧哈（Rioja）葡萄酒的成熟期比其他地區更長，使其成為許多“大儲備”（Grand Reserva）葡萄酒的產區。

●赫雷斯，“雪利酒”的主要生產區域

赫雷斯面對大西洋，是舉世聞名的強化葡萄酒“雪利酒”的主要來源。從大西洋吹來的風叫做Poniente，在夏天可濕潤葡萄藤並軟化干燥，並防止葉子變得太熱，從而使赫雷斯成為種植葡萄的好地方。。
雪萊使用的葡萄中90％以上是白葡萄，稱為“巴洛米諾（Balomino）”，可產生雪萊特有的干燥，優質的口感。

●Pennedes，“卡瓦”的主要生產中心
說到西班牙的起泡酒，“ Cava”是著名的。加泰羅尼亞的Penedes是Cava的主要產區，佔Spava產量的90％。
卡瓦酒中使用了三種主要的葡萄品種：Macabeo，Charello和Parellada。卡瓦酒是一種價格合理，美味可口的高品質葡萄酒，不僅在西班牙而且在全世界都很受歡迎。

葡萄酒產區及其特點：西班牙

■德國

德國是世界上葡萄酒生產大國之一，位於北部邊界。利用其涼爽的氣候，用於雷司令，Gewerztraminer，Silvaner和Muller Thurgau等白葡萄酒的葡萄品種正在蓬勃發展。在德國，使用上述葡萄品種釀造白葡萄酒是著名的。

傳統上，德國葡萄酒主要是甜葡萄酒，但近年來，也有一些乾酒可以捕捉全球趨勢，現在您可以品嚐到各種各樣的葡萄酒。

●世界三大名貴葡萄酒“ Trokenken Beren Auslese”

珍貴的葡萄酒是由珍貴的葡萄製成的，這種葡萄是通過將珍貴的真菌附著在皮薄的白葡萄表面而製成的。 “ Trocken Beelen Auslese”是德國葡萄酒中評價最高的葡萄酒，與法國的“ Sauternes”和匈牙利的“ Tokai”一起被譽為全球三大最珍貴的葡萄酒。

●提高紅酒的品質
說到德國，有一種白葡萄酒的形象，但實際上，紅葡萄酒的生產已經進行了很長時間，尤其是在南部。尤其是使用“ Dornfelder”品種的紅酒廣受歡迎，並以廉價和高質量的紅酒而聞名。近年來，由於全球變暖的影響，誕生了許多使用“ Schweet Burgunder”的富含水果的紅酒。

●大多數德國葡萄園都在河邊嗎？
大多數德國葡萄園都位於沿河的山坡上。由於傾斜，陽光不僅可以有效地撞擊葡萄，還可以說通過反射在水面上可以增加陽光量。另外，由於它面對河流，溫度會逐漸變化，並且可以防止葡萄藤因突然冷卻而枯萎。
在沿河的山坡上成熟的葡萄可以生產出具有最高甜度和酸度的葡萄酒。

●傳統酒瓶“ Box Boytel”
Boxboytel是德國Franconia地區獨有的瓶子，具有圓形特徵形狀。為了將其與在18世紀盛行的無良葡萄酒商人的假酒區分開來，據說該酒被裝在箱形博特爾容器中。
法蘭克地區的許多啤酒廠仍然使用boxboytel瓶作為高品質葡萄酒的證明。

●“經典”和“選擇”
就德國而言，甜酒是主流，但近年來乾酒生產也很活躍。伴隨著這一趨勢，德國葡萄酒法對乾高端葡萄酒進行了審查，在2000中誕生了一種新的干葡萄酒，稱為“經典”和“精選”。 “選擇”等級高於“經典”等級，但兩者都是高品質的葡萄酒。

德國葡萄酒的基本知識：德國葡萄酒口味的個性

■葡萄牙

說到葡萄牙葡萄酒，作為強化葡萄酒的船用葡萄酒是著名的。船用酒是通過在葡萄酒發酵過程中通過添加具有77酒精含量的白蘭地來停止發酵的方法製成的，其特徵在於其獨特的甜味和濃郁的濃郁度。雖然典型的葡萄酒範圍從10到15酒精，但船用葡萄酒的特點是20周圍的含量略高。

●船酒類型
船用酒主要有三種類型：
・使用黑葡萄釀製超過3年的“ Ruby Port”
・“ Tony Port”，桶中的“ Ruby Port”進一步老化
・以白葡萄為原料的3-5歲的“白港”
它也因其馬德拉酒而聞名，馬德拉酒是一種富含烈性酒的葡萄酒，其添加了葡萄製成的烈酒。馬德拉酒具有從甜到干的多種風味，並具有煙熏味。

●有些葡萄品種僅在葡萄牙種植！
葡萄牙歷史悠久，並且繼承了傳統的種植和釀造方法。另外，葡萄牙有許多葡萄品種，並且有許多獨特的葡萄酒。

[葡萄牙的主要品種]
・ Touriga National（紅色）
代表葡萄牙的葡萄品種。常用於波特酒。
・阿拉貢（紅色）
它具有強烈的水果風味和豐富的風味。
・ Fernampires（白色）
白葡萄在葡萄牙種植最多。
・敘利亞（白）
白葡萄品種適合早喝葡萄酒。產生水果和新鮮的味道。

●世界最大的軟木生產區

葡萄牙是葡萄酒的重要軟木產地。黃柏鯖魚僅在地中海沿岸的有限地區生長，例如西班牙，法國和意大利。葡萄牙的面積特別大，佔有世界第一，軟木總產量約佔50％，軟木產品約佔75。

從葡萄牙的角度來看特定國家的葡萄酒的美味：葡萄牙

■瑞士

瑞士葡萄酒通常不為人所知，但它被譽為歐洲葡萄酒愛好者的領先葡萄酒大國之一。瑞士葡萄酒很少運往歐洲以外的地區，在日本很少見到，使日本人不熟悉。
瑞士葡萄酒不運往日本的主要原因有兩個。
第一個原因是瑞士有很多山區，不適合葡萄種植，因此銷售價格不可避免地要高於其他國家。
第二個原因是，由於生產的大多數瑞士葡萄酒都是在瑞士銷售的，因此出口數量很少。
因此，我們建議您在日本見到瑞士葡萄酒後立即購買。

●瑞士代表白葡萄“ Chasula”
Shasula是瑞士的代表白葡萄。世界上約有80％的Shasula生產於瑞士，可以說瑞士是全球領先的Shasula生產國。
用Chasselas製成的白葡萄酒的特點是獨特的口味，複雜的香氣和細微的差別。當與搭配白葡萄酒的瑞士奶酪火鍋搭配使用時，毫無疑問，它會非常精緻！

●瑞士紅酒是黑皮諾
瑞士生產的大多數紅酒都使用黑皮諾。使用黑皮諾的紅酒的特徵是鮮紅色，具有透明性，幾乎沒有澀味或苦味，可以提神。