“ Koji / Koji”的文章列表
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曲霉菌的好處也被稱為“喝點滴水”和“喝點美容液”,據說是一種熱酒,具有恢復疲勞和美容皮膚的作用。用曲酒製成的甜酒,除了維生素和氨基酸外,還含有100多種酶,是一種非常營養的食品。Koji是一種稱為Koji真菌的蒸製黴菌[…]
什麼是koji,即amazake的力量之源?
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曲霉菌是日本飲食文化中不可缺少的一部分。在釀造中,它已被指定為“國家真菌”,並且已經進行了很多研究,其營養和健康功效已廣為人知。稻曲是用日本酒麯模栽培的蒸米飯,即米曲和水(如果[…]]