高野酒造酒廠靠近日本海，在西伯利亞暴風雪正在舞動的新潟市冬季，位於1996年3年指定為佐渡，彌彥，米山準國家公園的地區在拉姆薩爾公約（尤其是國際上重要的濕地公約，作為水禽棲息地）中，有一個沙丘湖“佐賀田”被註冊為日本的第10個濕地。 冬季，許多天鵝和水鳥從西伯利亞飛來，高野清酒啤酒廠位於擁有豐富自然環境的地方，一年四季都有許多水鳥和野鳥生活。

夏季，周邊地區種植西瓜和瓜類，被廣泛認為是新潟縣的主要產區之一。由於它們生長在優質，乾淨的地下水中，因此因其甜度和新鮮度而廣受歡迎。由於它是沙丘，品質優良，水源豐富，因此高野家族的第32代高松（Takamatsu）接管了一位親戚於1899年9月8日進行的清酒釀造業的所有權。當天，現任高野清酒啤酒廠誕生並成為第一任總裁。開國紀念日是初秋的二十四個季節之一，清涼的微風開始吹起，露水開始下降的日子，所以清酒的名字叫“ Shiratsuyu”。我已命名。目前，高野孝久先生被任命為第四任總裁，所有員工都按照“無與倫比的高品質清酒釀造和消費者喜愛的釀造”的基本政策團結起來。我全心全意努力使自己變得好。

高野清酒啤酒廠通過響應“食品安全”和“消費者喜好多樣化”的要求，建立了具有足夠工作效率和溫度管理能力的最新設備的新啤酒廠。它被完成。 新潟縣釀造實驗站原所長櫻井忠雄被任命為釀酒師指導生產。他說：“終極酒具有淡淡的香味，並具有多種風味，同時掩蓋了味道。基於短語“這是一種不引人注目的酒，可軟化舌頭並將其引入您的口中並給您留下深刻的印象。”

此外，它還在各種酒類鑑定中展出並贏得了無數獎項，關東信越國家稅務局白酒鑑定每年都獲得了傑出的獎項，而在平成二十三年的58年中，該獎項獲得了殊榮。決定贏得第一個6職位。 近年來，它在平成1，16和17中連續多年在日本國家清酒評估中獲得金牌。 新潟縣的清酒主要釀製適合的大米“ 5億石頭”，而生水則是信濃川的水下超軟，輕便。這款酒具有良好的嗓音，淡淡的香味和濃郁的口感。 因此，受到了女性和年輕人的廣泛歡迎，越後薰的技藝和工匠的重要性很重要。憑藉人類的智慧和科學探索，我們將繼續致力於釀造能夠令消費者滿意的清酒，增加新的感覺和技術。