日本清酒純麥大吟釀“ Yoshito Meiwa” 720ml(附泡桐盒)

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關於明和義人

當時是明和時期,在江戶,第十代將軍中,德川家治的僕人田谷衝次(Tanuma Okitsugu)負責幕府的政治,而在長岡越後(Echigo Nagaoka),則需要鎮壓氏族。有一個數字。在我明天看不到的生活中,有一個人站起來,看著人們接連倒下,救了他們。這個人的名字叫“ Wakuito Shiro”。他是一個後來被鎮民和藝妓譽為“明和義人”的人。

明和5(1768)新潟市是長岡Pass口的一部分,是港口城市。 由於前一年發生的飢荒,我們向長岡支付了1500的一半,但我們無法產生剩餘的一半。 市民要求額外付款。 大約在這個時候,莊稼都不好了,新潟港幾乎沒有進出的船,大米等生活用品飆升,市民生活十分困難。 因此,我請求延期付款,但是我不能接受,因為我在酒井的財務上很難過。

關於明和義人

新潟商人土城敏郎此時就站了起來。 我們呼籲新潟各地有相同觀點和想法的商人提交請願書,要求他們為這種荒唐的錢延長付款。 但是,新潟縣民政廳的運動不佳,東四郎被囚禁。 不止1000個鎮民知道Toshiro被囚禁,猛烈反叛,起義早起,破壞了因購買大米而困擾鎮民的市政廳和商人商店是的 該部試圖通過甚至開槍來製服人民的行動,但在失敗並失控之後,鎮政府終於釋放了Toshiro Toshiro。 被釋放的土城郎唱著試圖分解成會眾的鄉親,並將人們團結在一起,這種巨大的目光終於得到解決。

這是新潟古町和藝妓的故事。

軒然大波之後,新潟鄉民以土郎為中心,由鄉民建立了人民自治。 Toshiro試圖通過降低價格,禁止購買大米並設置夜晚來代表市政廳恢復城鎮秩序。 長岡彰由市政廳恢復了城鎮行政管理,但最終進展不順利,接受了市民的要求,不得不將新潟町的控制權交給了土代郎和其他人。 在大約2個月的時間裡,新潟鎮使市民可以組建自己的組織,並看到僅由市民進行鎮管理的示例。

繼續進行獨立管理,但長岡中敏的計劃壓制了鎮民的自治,在明和7的8月25日,Toshiro負有全部責任。 (河北)在城市附近被斬首。 土城郎的頭頂上有車禍,但據報導,一名從櫻井俊郎那裡受益的婦女偷走了軍官的眼睛,將脖子偷偷地埋了起來。 死後的174年後,久住野神社被建立為為他們而戰的神,稱呼他們為“ Maywa Yoshito”。

新潟縣唯一一家只釀造純米酒的啤酒廠

成立於9年。Tajimaya Heikichi在Furumachi Geiko的麥加第1797鎮以“ Tajimaya名稱”經營一家旅館。有時,新潟佳人的主要人物陶四郎(Toshiro Yui)在明和葉五年(12年)時是世界上第一個自治的人,而5年後,他在古町真子的麥加地區成立。在古町Geiko中,父母時代的明和佳人的故事已成為敘事,並一直延續到今天。據說,其背景不外乎是第一家平口田宮的成就和歷史悠久的高級餐廳,至今仍是廣受歡迎的新潟Misanke。在繼承了古町Geiko文化的古町,他將業務範圍擴展到食品和飲料行業以及提供白酒的白酒銷售業務,並將白酒作為新潟當地的白酒領域。我在努馬達雷(Numamadare)的土地上開始了清酒釀造業。

因為最好的水出來了,所以成為好朋友和競爭對手的3清酒釀酒廠並排排列。 釀造明和義人的“今代津司啤酒廠”,“茨城清酒廠”,“大久保清酒廠”。 當前,它是當前這一代中唯一的一個。 現在是9一代的Yoshitaro Taro Yamamoto先生因新潟地震失去了充足的水而出門前往高仙市。 此外,新潟是唯一一家在生產過程中完全不含任何釀造酒精的啤酒廠。 從第一代繼承而來的“ Hirayoshi”這個名字仍然在今代的清酒冠上印有“ Hira”,其歷史至今仍是清酒的品牌。

Junmaizo繼承的精神和終極本質

新潟縣人民以為Toshiro和其他人是“即使為鎮上工作而被無理殺害的人”,秘密舉行了會議,並將這一事件作為引以為傲的歷史傳給了後代。 這是100在“巴黎公社”之前的XNUMX封建時代的故事,據說這是世界上第一個公共自治,我們為組織城鎮自治的新潟市民感到自豪。你。

當我們想到有人試圖用縣民的力量建立一個充滿活力的城鎮時,似乎是為了響應當前時代,要求地方自治的權力下放,甚至在我們的倉庫中也要獨立。當我看到那些頑固地為釀酒而努力的釀酒師時,我不禁感受到他們一代又一代繼承的熱情靈魂。我們希望您將以這樣的歷史和熱情以及令人陶醉的感覺享受這份純正大吟釀。今代寺酒造有限公司:山本吉太郎

“ Maywa Yoshito標籤:Hsaka Masashi先生”

明和義人的標籤是作者作家Masaka Hiizaka。

久香昌史:作家,1956年生於新潟市。早稻田大學商學部畢業。Masaka Hisaka博士:Tenchijin的原始作者1988年,他以“影月隱藏拳頭”作為作家首次亮相。他以新的歷史資料為基礎的活躍的作家活動而享有盛譽,並在時代小說界創造了新的風格。展示支持幕後戰國軍閥的“怪物”的“禪宗”,描繪了富有的商人今井文久的“哈希之門”和描繪了德川家康的工作人員高憲晉人的“黑衣大臣”。主要活躍於眾多歷史小說和歷史小說中。 歷史小說《天地神》(NHK出版)將在2005年新潟日報的早版中連載4次,直到460年2009月為止,其中描寫著著名軍閥Kanetsu Naoe,這是XNUMX NHK Taiga戲劇的原創作品。

酒評

這次,我第一次去新潟喝清酒,這是一種名為“我在等老師”和“老師”的幻像酒。我很了解

將在冰箱中冷凍的清酒倒入看起來像夏天的杯子中,然後立即進行清酒。 除了工作時,衣服在涼爽的環境中也是酒,所以我會事先拒絕有一點偏見。

從玻璃杯中慢慢擠出來的香氣令人難忘,然後像煙一樣從鼻子到鼻孔慢慢散開,讓人回想起沒有時鐘的時代。 為了喝清酒,它有點在嘴裡,香被吸在一起。 “首先帶有酥脆和內臟。”這種純米酒使您的舌頭散發出濃烈的米飯味道。 對於新潟人來說,這似乎是純米酒,因為越後咖啡工匠的頑固發揮了新潟鄉民的柔韌性。

這種酒究竟是聲稱是米飯還是香精,無法通過第一口判斷,而在第二口之後,從背面返回的清酒的味道“包裹在日本海的波濤洶湧的大海中。我以為擁有豐富資源的雪鄉新潟是港口小鎮新潟的傑作,反映在緣故上。

驗證成分

  • ・天然刺身,甜蝦、,魚,真死
  • ・烤雞肉串皮膚/紅色/白色(鹽)
  • ・烤肉,玉米餅,胡蘿蔔,細麵條等
  • ・夏季醃製蔬菜(茄子,南板,洋蔥,黃椒,蘆筍,櫻桃番茄)
  • ・煮沸的食物(蘿蔔,魔芋,chikuwa(魚肉),胡蘿蔔)
  • ・ Kiriboshi Daikon ・ Kiriboshi Daikon ・ Konbu ・人參
  • ・櫻花蝦Kakiage天婦羅
  • ・核桃裹雞蛋

■天然新潟刺身甜蝦、,魚,新大

新潟特有的我是從生魚片開始的。最初,我計劃將佐渡的鹽與生魚片一起食用,但是“很自然會獲得良好的效果”,因此我添加了普通的醬油進行驗證。剛開始時,除了甜蝦的新鮮性外,與醬油交織在一起的味道與純麥樹很好搭配,非常可口。接下來,我吃佐渡真正的泰國夏季猪鬃和清酒。 (*新潟的夏季猪鬃以暗殺為特徵,冷的猪鬃以脂肪為特徵。)它淹沒了嘴中醬油的強度,您可以慢慢享受“味道”。 [Shindai★×XNUMX,夏天Buri★×XNUMX,Amaebi★×XNUMX +]下次,我想嘗試一下冷buri。

■Yakiniku(玉米粉圓餅)牛肉,捲心菜,胡蘿蔔,細麵條包裹在薄餅中

我試圖在用餐時用清酒的形象來喝它,但我認為它不太適合肉食系統。我想提一提,考慮到我到目前為止使用的大量清酒,這次嘗試發現的是結合燒烤的第二好品牌。但是,這種Junmaishu更有可能與魚混合,因此如果您不確定如何烹飪,我想請您將其與日本海一側的Sachi結合使用。

■烤雞肉串皮膚/紅色/白色(鹽)

最初,用醬汁進行驗證可能會更好,但是由於我首先使用醬油來驗證生魚片,因此我選擇了鹽作為烤雞肉。幻酒也提前喝了嗎? “我畢竟選擇了鹽,” Gen-san說,他似乎很了解美味。大約在這個時候,入學考試可能是一個叫做Rishu的團體...我在烤雞上撒了很多鹽,檢查了一下組合。鹽和清酒之間的完美平衡除了可以保持口感外,還有什麼表現力呢?就分數而言,紅色(槓桿)XNUMX點,白色XNUMX點和皮膚XNUMX點是完美的。

■櫻花蝦Kakiage天婦羅

這是對新潟著名的美味天婦羅的驗證。 (天婦羅在新潟當地售價為XNUMX日元)在品嚐蝦香的同時,我會嘗試喝酒。Junmaishu從天婦羅部分倒了油,我從鼻子到嘴巴的後方一直都能欣賞到櫻花蝦的清香。成分的力量也很大,但我認為新潟的緣故氣候與新潟的成分相匹配。無論櫻花蝦如何,請享受與天婦羅的搭配。由於我們不斷驗證重成分,因此使它們變得更輕。

■醃製的夏季蔬菜(茄子,南板,洋蔥,黃椒,蘆筍,櫻桃番茄)

將配菜添加到時尚的碗中,其成分會因敷料而有些酸。這種純米酒與菜餚的味道完全混合在一起,因此您可以一邊輕輕咀嚼,一邊品嚐清酒。直到最後,清酒才淹沒了精緻的蔬菜味道,真是太好了! [XNUMX分由於某種原因,我對番茄的單一組合併沒有印象深刻,所以要減去XNUMX分]

■煮沸的食物(蘿蔔,魔芋,chikuwa(魚肉),胡蘿蔔)

含有大量湯汁的Chikuwa,胡蘿蔔和蘿蔔具有增強食材味道的作用,konnyaku是可提高米酒本身美味的配菜。清酒具有光滑的konnyaku質地,是製作快樂時光的必備品,但它確實很美味。

■Kiriboshi Daikon,Kiriboshi Daikon,海帶,胡蘿蔔

最近,製作蘿蔔幹的家庭數量有所減少,這可能是當今的趨勢,但我有些失望。在過去,如果您有緣故和這道菜,可以說這是一種奢侈的飲料。鬆脆的口感和濃郁而簡單的味道應該是日本清酒的好菜之一,即使時代變了,也不應改變。如此美味足以喝一瓶。

■核桃裹雞蛋

這是一個用玉米包裹的雞蛋烤雞蛋,但是桃子的味道又香又甜,可以說這是一種古老的甜點,在戰後立即無法自由食用糖的時代裡,它相當於十個現代蛋糕。美味。這道菜和Junmaishu的搭配恰好適合作為甜點,給我一種幼稚的感覺,也給我一種幸福的感覺,就像在巴黎吃上精美的甜點一樣。

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